Miguel Merino Viñas Jóvenes 2021

CARACTERÍSTICAS DEL VINO MIGUEL MERINO VIÑAS JOVENES

ELABORACIÓN: El vino Miguel Merino Viñas Jóvenes se elabora con con uvas recolectadas de una única finca (El Rincón). Este viñedo plantado a comienzos de la década del 2000 se caracteriza por sus bajos rendimientos y suelos de arcilla y cal muy pobres en nutrientes.   

La vendimia se realiza de forma manual, utilizando cajas de poca capacidad (16 kilos) para transportar las uvas a bodega.

Una vez en bodega, se realiza una selección en mesa de los mejores racimos para su prensado.

La fermentación del mosto tiene lugar en pequeños tanques de acero inoxidable a temperatura controlada, donde reposa junto a sus lías.

El vino obtenido se encuba en barricas de roble americano con tapa de roble francés (que han sido utilizadas para elaborar el reserva de la bodega) donde tiene lugar su crianza de 12 meses.

Finalmente el vino obtenido se embotella y permanece al menos otros 12 meses afinándose en bodega antes de salir al mercado.

UVA: Coupage de uvas de las variedades tintas Tempranillo, Graciano y Garnacha
 
VISTA: En fase visual, presenta un intenso color rojo picota muy brillante.

AROMA: Su nariz es muy intensa. Esta se encuentra repleta de aromas a fruta roja madura (cerezas, grosellas y las frambuesas) combinadas con recuerdos a especias y regaliz junto a un ligero fondo balsámico.

GUSTO: En boca, Miguel Merino Viñas Jóvenes, resulta un vino jugoso y fácil de beber. Destaca su gran equilibrio entre dulzor y acidez, así como su agradable sabor repleto de matices frutales y a especias dulces, resultado de su larga crianza.

MARIDAJE: Un acompañamiento excepcional para todo tipo de platos principales a base de carnes rojas (tanto asadas como a la parrilla) y guisos tradicionales de cuchara. 

SERVICIO: Se recomienda servir a una temperatura cercana a los 15-16ºC

DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 14% vol.