Michel Torino Don David Cabernet Sauvignon Reserve 2005 es un vino tinto argentino elaborado por Michel Torino a partir de la variedad de uva Cabernet Sauvignon procedentes de viñedos a 2.000 metros de altitud, en el Valle de Cafayate, al norte de Argentina.
Es un vino complejo con una gran concentración de aromas y sabores.
Michel Torino fue fundada en 1892 por una familia francoitaliana, en pleno Valles Calchaquíes, a 1700 metros de altitud y en mitad del desierto. Todo un desafío para los hermanos Michel y la esposa de uno de ellos Gabriela Torino. La bodega ha ido pasando de generación en generación hasta convertirse en un referente internacional de los vinos argentinos.
ELABORACIÓN: los Valles Cafayate están en el corazón de los Valles Calchaquíes. La zona tiene un microclima especial con 350 días de sol anuales y a una altura de 2.000 metros. La diferencia de temperaturas a lo largo del día es muy amplia y la humedad en el ambiente es extremadamente baja.
Envejecido 12 meses en barricas nuevas de roble francés.
UVA: para elaborar este vino se utilizaron uvas de la variedad Cabernet Sauvignon.
VISTA: color rojo púrpura intenso.
AROMA: en nariz destacan las moras y grosellas negras, las nueces y el chocolate. También aromas a café, especias, hierbas y ahumados.
GUSTO: es un vino rico y elegante con un buen equilibrio entre la madera y la fruta. Cuerpo medio, con cierta elegancia y potencia. Tiene un final aterciopelado, largo y placentero.
MARIDAJE: Quesos, embutidos, carnes a la parrilla.
SERVICIO: Entre 16ºc y 18ºC
DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 14% alc/vol
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