FICHA DE CATA DE BRANCO DE GAIVOSA DOURO
ELABORACIÓN: Prensado suave y decantación - Fermentación a 16ºc durante 15 días (70% en cubas de acero inoxidable / 30% en 3 año de roble francés). 8 meses sobre las lías finas con "battonage" (70% en acero inoxidable) cubas de acero / 30% en 3er año francés roble).
UVA: Gouveio, Malvasía y Arinto
VISTA: Brillante.
AROMA: Muy expresivo y elegante, aroma a flores blancas, melón y ligero toque de vainilla.
GUSTO: Muy fresco, mineral y muy complejo.
MARIDAJE: Se combina bien con salmón, bacalao, pero también pollo y pavo.
SERVICIO: La temperatura recomendada de servicio para este vino es 10ºC.
DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 13% alc/vol
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lunes a viernes
8.00h a 14.00h y 16.00h a 20.00h
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