FICHA DE CATA DE QUINTA DA GAIVOSA PORTO WHITE 10 AÑOS
ELABORACIÓN: Fermentando con las pieles de 3 a 4 días, para extraer más sabores y complejidad. Poco antes de llegar a la mitad del proceso de fermentación es detenida con la adición de aguardiente. Envejecimiento de 10 años en barricas viejas de roble francés.
UVA: Malvasía, Viosinho, Gouveio.
VISTA: Presenta un color ámbar.
AROMA: Muy complejo, con hierbas, especias, cáscara de naranja seca, jarabe de arce y Almendras.
GUSTO: Con cuerpo y refinado por el envejecimiento, reuniendo matices de mermelada, caramelo y nueces.
MARIDAJE: Quesos azules tipo Roquefort, Stilton. Postres con manzanas o albaricoques.
SERVICIO: La temperatura recomendada de servicio para este vino es 12ºC.
DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 19,5% alc/vol
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lunes a viernes
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