FICHA DE CATA DE QUINTA DA GAIVOSA PORTO WHITE 10 AÑOS
ELABORACIÓN: Fermentando con las pieles de 3 a 4 días, para extraer más sabores y complejidad. Poco antes de llegar a la mitad del proceso de fermentación es detenida con la adición de aguardiente. Envejecimiento de 10 años en barricas viejas de roble francés.
UVA: Malvasía, Viosinho, Gouveio.
VISTA: Presenta un color ámbar.
AROMA: Muy complejo, con hierbas, especias, cáscara de naranja seca, jarabe de arce y Almendras.
GUSTO: Con cuerpo y refinado por el envejecimiento, reuniendo matices de mermelada, caramelo y nueces.
MARIDAJE: Quesos azules tipo Roquefort, Stilton. Postres con manzanas o albaricoques.
SERVICIO: La temperatura recomendada de servicio para este vino es 12ºC.
DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 19,5% alc/vol
Caldas Porto White
Caldas Porto Ruby Special Reserve
Gaivosa Primeros Anos 2015 Douro
Quinta da Gaivosa Porto White 10 años
Quinta da Gaivosa Late Bottled Vintage 2017
Branco Gaivosa Grande Reserva 2014 Douro
Pessoal 2008 Blanco Douro
Pessoal 2011Blanco Douro
Quinta da Gaivosa Porto Vintage 2013
Quinta da Gaivosa Porto 20 Year Old Tawny
Quinta Da Gaivosa Vinha de Lordelo 2013
Alves de Sousa Abandonado 2013
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lunes a viernes
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