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ELABORACIÓN: Fermentando con las pieles de 3 a 4 días, para extraer más sabores y complejidad. Poco antes de llegar a la mitad del proceso de fermentación es detenida con la adición de aguardiente. Envejecimiento de 10 años en barricas viejas de roble francés.
UVA: Malvasía, Viosinho, Gouveio.
VISTA: Presenta un color ámbar.
AROMA: Muy complejo, con hierbas, especias, cáscara de naranja seca, jarabe de arce y Almendras.
GUSTO: Con cuerpo y refinado por el envejecimiento, reuniendo matices de mermelada, caramelo y nueces.
MARIDAJE: Quesos azules tipo Roquefort, Stilton. Postres con manzanas o albaricoques.
SERVICIO: La temperatura recomendada de servicio para este vino es 12ºC.
DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 19,5% alc/vol
Branco de Gaivosa 2015 Douro
Caldas Porto White
Caldas Porto Ruby Special Reserve
Gaivosa Primeros Anos 2015 Douro
Caldas Porto Tawny Special Reserve
Quinta da Gaivosa Porto White 10 años
Quinta da Gaivosa Porto 10 years old Tawny
Quinta da Gaivosa Late Bottled Vintage 2013
Branco Gaivosa Grande Reserva 2014 Douro
Quinta da Gaivosa 2011 Tinto Douro
Pessoal 2008 Blanco Douro
Quinta da Gaivosa Porto Vintage 2013
Quinta da Gaivosa Porto 20 Year Old Tawny
Alves de Sousa Porto Vintage 2009
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