Pessoal 2011 Blanco Douro es un vino blanco con DOC Douro. Vino portugués elaborado por bodegas Alves de Sousa con uvas Malvasía, Viosinho, Gouveio procedentes de viñas casi centenarias.
Un vino blanco que refleja todo el carácter el Duero, resultando vigoroso y singular.
ELABORACIÓN: uvas procedentes de viñas viejas de más de 60 años que la bodega utiliza para elaborar el oporto blanco.
Despalillado total. Maceración de 48 horas. Hiperoxidación del mosto. Fermentación en barricas de roble francés nuevo. Envejecimiento de 12 meses en barricas de roble francés nuevas.
UVA: Malvasia Fina, Viosinho, Gouveio.
VISTA: Presenta un color dorado.
AROMA: Cáscara de naranja, canela y otras especias.
GUSTO: es un vino concentrado, pero a la vez con gran finura y un final persistente con un punto oxidativo. Sorprendentemente seco y sedoso.
MARIDAJE: Entrantes, quesos suaves, rissoto de setas.
SERVICIO: La temperatura recomendada de servicio para este vino es 14ºC.
DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 12,5% alc/vol
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