FICHA DE CATA DE EL NOVIO PERFECTO MAGNUM
ELABORACIÓN: cada variedad de uva se vinifica por separado. Primero se consigue un moscatel seco y la fermentación de la macabeo se corta con frío para que mantenga una concentración de azúcar natural y con menos de 10% alc./vol.
UVA: 50% Moscatel y 50% Viura.
VISTA: Limpio y brillante.
AROMA: sutil y seductor.
GUSTO: ligero y fresco. Refrescante acidez muy equilibrado con el dulzor.
SERVICIO: Servir muy frío. Entre 2ºC y 6ºC
MARIDAJE: vino blanco semi dulce para tomar de aperitivo.
DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 10% alc/vol.