Casa Castillo Pie Franco 2018

CARACTERÍSTICAS DE CASA CASTILLO PIE FRANCO

ELABORACIÓN: El vino Casa Castillo Pie Franco se elabora con uvas procedentes una única finca (Pago La Solana) de 10 hectáreas, que cuenta con un clima mediterráneo y suelos arenosos que favorecen la calidad de las cosechas.

Estas cepas plantadas en la década de 1940 son criadas siguiendo el método de cultivo denominado "pie franco", utilizando plantas autóctonas sin injertar con vides de tipo "americano" que son más resistentes a plagas y enfermedades.

Su vinificación se realiza en lagares subterráneos de forma artesanal, donde tiene lugar la fermentación alcohólica del mosto junto a sus lías durante unos 10 a 14 días a temperatura controlada (alrededor de los 24ºC-25ºC).

Posteriormente tiene lugar la fermentación maloláctica en barricas de roble francés donde el vino también reposa durante sus 22 meses de crianza.

UVA: Monovarietal de la uvas de Monastrell, procedentes de cepas viejas prefiloxericas.

VISTA: Color rojo oscuro con tonos granates.

AROMA:  Un vino muy expresivo en nariz, repleto de notas que recuerdan a frutas rojas y negras, así como ciertos matices más sutiles a balsámicos, café y especias.

GUSTO: Un vino fácil de beber, con paso suave y taninos sedosos en el que destacan las notas a fruta madura combinadas con ligeros toques a especias y maderas nobles de su larga estancia en barrica.

SERVICIO: Se recomienda servirlo a temperaturas cercanas a los 17ºC.

MARIDAJE: Ideal como acompañamiento para todo tipo de platos de carnes rojas asadas y a la parrilla. 

DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 14,40 % alc/vol