FICHA DE CATA DE TOBELOS BLANCO
ELABORACIÓN: Las uvas proceden de tres pequeñas viñas situadas en Briñas, Labastida y San Vicente de la Sonsierra. Los viñedos están situados en las zonas más altas de la Rioja Alta y Alavesa con altitudes entre los 500 y 800 metros.
Elaboración tradicional. La uva se enfría durante 24 horas en cámara refrigerante. Posterior mente se realiza una selección manual de los mejores racimos. Fermentación en barricas de 225 litros y de 300 llitros de segundo año.
Envejecimiento de 4 meses con sus lías finas en barricas de roble francés.
UVA: 75% Viura y 25% Tempranillo.
VISTA: color rosa piel de cebolla.
AROMA: en nariz es intenso con mucha fruta roja y fruta de hueso. Notas de miel, piel de pomelo y de flores blancas.
GUSTO: en boca destaca su volumen y frescura. Textura untuosa y acidez refrescante. Final largo y equilibrado.
MARIDAJE: Ideal para acompañar arroces, pastas, moluscos y pescados.
SERVICIO: la temperatura recomendada de servicio para este vino es entre 9 y 11ºC.
DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 14% alc/vol
