CARACTERÍSTICAS DE ARTADI LA POZA DE BALLESTEROS 2017 MAGNUM
ELABORACIÓN: La materia prima con la que se elabora el vino Artadi La Poza de Ballesteros procede de una única parcela a 600 metros de altitud en la localidad alavesa de Elvillar. Es una pequeña parcela con una extensión de menos de 4 hectáreas con suelos ricos en arcilla y cal.
La vendimia se realiza de forma manual seguida de una selección en bodega de los mejores frutos para su prensado.
La vinificación de este tinto se realiza en depósitos abiertos con maceración en frío de entre 24-48 horas y la fermentación alcohólica se realiza durante un periodo de 10 días con dos pisados diarios y pequeños remontados.
Posteriormente el vino se encuba en barricas nuevas de roble francés donde se realiza la fermentación maloláctica y su crianza de 18 meses.
UVA: Elaborado en su totalidad con uvas de la variedad Tempranillo de cultivo ecológico.
VISTA: En fase visual, presenta un intenso color rojo cereza muy brillante con ribete violáceo.
AROMA: En nariz, predominan las notas a fruta roja y negra madura (arándanos, grosellas, moras...) junto con recuerdos a maderas nobles de su estancia en barrica.
GUSTO: En boca, resulta un vino de paso suave y taninos amplios en el que predominan las notas a fruta madura junto a otros matices minerales y a especias.
MARIDAJE: Ideal para acompañar a platos principales de carnes rojas a la brasa y a la parrilla, especialmente con carnes de buey y ternera.
SERVICIO: Se recomienda decantarunos minutos antes de degustarlo y servirlo a una temperatura alrededor de los 16ºC.
GUARDA: Como todos los vinos de Atadi, La Poza de Ballesteros se caracteriza por su gran capacidad de guarda, pudiendo consumirse hasta 2038 en condiciones óptimas.
DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 14,5 % alc/vol