Artadi Valdeginés 2017 Magnum

CARACTERÍSTICAS DE ARTADI VALDEGINÉS 2017 MAGNUM

ELABORACIÓN: Las uvas con las que se elabora el vino de Artadi Valdegines proceden de un único viñedo de tan solo 7 hectáreas de extensión ubicado en la localidad alavesa de Laguardia. Un viñedo emplazado a 600 metros sobre el nivel del mar que cuenta con suelos poco profundos de tipo arcilloso-calcáreo. 

Su vendimia se realiza de forma manual, utilizando cajas de 15 kilogramos de capacidad para su transporte.

Una vez en bodega, tiene lugar una selección en mesa de los mejores racimos y uvas. Tras su prensado, el mosto se almacena en depósitos abiertos donde tiene lugar la maceración en frió durante 24-48 horas seguida de la fermentación alcohólica durante 10-12 días (con pequeños remontados y 2 pisados diarios).

El vino se encuba en barricas nuevas de roble francés donde tiene lugar la segunda fermentación (maloláctica) y su crianza de 12 meses.

UVA: Un tinto compuesto íntegramente por uvas la variedad Tempranillo cultivadas con métodos ecológicos.

VISTA: Intenso color rojo picota con capa alta. 

AROMA:  Su nariz nos presenta un aroma limpio y de gran intensidad en el que predominan las notas a fruta roja madura (grosellas, moras, arándanos). 

GUSTO: En boca percibimos desde un primer momento un intenso frescor acompañado de taninos finos y un sabor en el que las notas frutales son predominantes. Un vino con un gran equilibrio entre acidez y dulzor.

MARIDAJE: Un vino muy polivalente, excepcional como acompañamiento a platos de carnes rojas tanto asadas como a la parrilla, como platos de pescado blanco y guisos tradicionales de cuchara.

SERVICIO: Se recomienda su servicio a temperaturas alrededor de los 17ºC.

GUARDA: Excepcional capacidad de guarda, pudiéndose consumir de forma óptima hasta 2028 (siempre que se conserva adecuadamente).

DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 14.5% alc/vol