Château Haut-Brion 2002 Pessac-Léognan es un vino tinto francés, con Denominación de Origen Appellation Pessac-Léognan Contrôlée. Está elaborado por bodegas Château Haut-Brion con uvas Merlot 51%, Cabernet Sauvignon 40% y Cabernet Franc 9%.
ELABORACIÓN: fue un año seco, pese a lo que que las escasas precipitaciones que hubo aseguraron que las vides recibiesen el agua necesaria. El verano fue algo frío, lo que retrasó la maduración.
La vendimia fue manual y se realizó a partir del 9 de septiembre. fermentación en cubas de acero inoxidable a temperatura controlada. Ha tenido una crianza de 24 meses en barrica de Roble francés 100% nueva.
UVA: Merlot 51%, Cabernet Sauvignon 40% y Cabernet Franc 9%.
VISTA: color rojo oscuro, muy denso. Muy brillante.
AROMA: muy rico en aromas, algo tímidos al inicio. Muy frutal. Resulta muy complejo aromáticamente.
GUSTO: ataque en boca con mucha fruta. Con taninos sedosos y muy suaves con notas sutiles de madera. Vino francés muy largo y elegante. Buen equilibrio y estructura.
MARIDAJE: Carnes rojas a la parrilla o guisadas, caza mayor, magret de pato, quesos curados, jamón de bellota
SERVICIO: La temperatura recomendada de servicio para este vino es entre 15ºC y 17ºC.
DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 14,5% alc/vol
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