FICHA DE CATA DE MAS AMIEL PRESTIGE 15 ANS D'AGE
ELABORACIÓN: la vendimia se realiza de manera manual y las uvas realizan una larga fermentación de 30 días. Se envejece durante un año en damajuanas de cristal en el exterior de la bodega. Paso este tiempo pasa otros 14 años en barricas de roble francés. Esta técnica especial de envejecimiento, transforma lentamente los aromas de fruta en notas de frutos secos.
UVA: 90% Garnacha Negra, 5% Macabeo, 5% Cariñena.
VISTA: color ámbar profundo con reflejos cobre.
AROMA: intenso aroma a mermelada de hogo y chocolate con toques de comino y tabaco.
GUSTO: en boca es poderoso y evoluciona a toques de higo seco. Taninos aterciopelados que dan paso a un sorprendente final de chocolate con naranja.
MARIDAJE: es un vino aterciopelado ideal para acompañar postres, especialmente los de chocolate y cacao. También se puede tomar con foie gras, roquefort y como digestivo.
SERVICIO: La temperatura recomendada de servicio para este vino es entre 14ºC y 16ºC. Abrir una hora antes de su servicio.
DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 16,06% alc/vol
Azúcar residual: 103 gr/l