Château Angelus 2018

FICHA DE CATA ANGELUS

ELABORACIÓN: las parcelas son 1er Grand Cru Classé A en la pendiente sur de Saint-Émilion. Los suelos son en su mayoría arcillo calcáreos. El clima en la añada 2018 destaca por un invierno y primavera húmedos y por un verano con elevadas horas de sol y bastante seco lo que derivó en una buena maduración y concentración. La bodega tiene un compromiso con la agricultura responsable, el respeto por la biodiversidad y el cuidado por el medioambiente.

La vendimia es manual y se realiza una rigurosa selección. Crianza de 22 meses en barricas de roble y dos foudres nuevos.

UVA: 65 % Merlot, 35 % Cabernet Franc

VISTA: tiene un bonito color granate intenso

AROMA: en nariz resulta muy elegante con agradables aromas de frambuesas, ciruelas y aromas florales de rosas rojas. Notas de chocolate, coulis de frambuesa, té negro y canela. Un toque de madera de cedro.

GUSTO: en boca resulta profundo con frutas negras y rojas y ciertas notas terrosas, de especias y florales. Taninos maduros, muy suaves y un final fresco, extrema longitud y ligeramente especiado. 

MARIDAJE: ideal para acompañar carnes de caza, estofados de buey, cordero asado, platos con trufa y quesos curados intensos.

SERVICIO: La temperatura recomendada de servicio para este vino es entre  16 y 18ºC.

GUARDA: más de 20 años.

DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 14,5% alc/vol