FICHA DE CATA DE CAPANNELLE SOLARE 1999 MAGNUM
ELABORACIÓN: Proceso de vinificación en depósitos de acero inoxidable de 30 Hl. Maceración carbónica de 15 a 20 días y posterior crianza durante 24 meses en barricas nuevas de roble francés Allier, Never, Troçais. Afinamiento en botella durante 12 meses antes de su puesta en comercialización.
UVA: Elaborado con una mezcla de uvas va 80% Sangiovese y 20% Malvasía negra.
VISTA: Presenta un atractivo color rojo rubí intenso con irisaciones brillantes anaranjadas.
AROMA: Aromas de frutas negras confitadas, ciruelas , pasas y un ligero aroma a vainilla.
GUSTO: En boca es muy envolvente y armonioso, meloso y potente, sensación de frescura aportado por la uva malvasía.
SERVICIO: La temperatura óptima de servicio para este vino es entre los 15ºC y los 17ºC.
MARIDAJE: Ideal para acompañar carnes guisadas y asadas.
DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 13,5%