Terreus 2022 Magnum

CARACTERÍSTICAS DEL VINO TERREUS

ELABORACIÓN: El vino Terreus, se elabora con uvas recolectadas de una única parcela seleccionada (Finca El Almendro) de tres hectáreas de extensión, en la localidad vallisoletana de Tudela del Duero.

La vendimia se realiza de forma manual y utilizando pequeñas cajas de 15 kg para su transporte a bodega.

Una vez la cosecha es recepcionada en bodega, se realiza una selección en mesa de los mejores racimos y bayas, los cuales se despalillan para su posterior prensado. 

El mosto resultante, se trasvasa por gravedad a depósitos de acero inoxidable donde fermenta junto a sus levaduras autóctonas durante 3 semanas. 

Finalmente, el vino obtenido se trasvasa a barricas de roble francés donde reposa durante sus 20 meses de crianza, hasta el momento de su embotellado. 

UVA: Monovarietal de uvas de la variedad Tempranillo (100%) recolectadas de cepas muy viejas.

VISTA: En fase visual, presenta un color rojo cereza, con bordes violáceos y capa media-alta.

AROMA: El vino Terreus destaca por su gran expresividad en nariz. Predominan las notas a fruta roja y negra madura, características del tempranillo, combinadas con recuerdos minerales y a balsámicos en segundo plano, así como tostados y especias de su larga estancia en barrica.

GUSTO: En boca, cuenta con un paso sedoso y una buena estructura. En su sabor, predominan las notas a fruta roja madura (cerezas, moras, grosellas...) que ya percibimos en fase olfativa, combinados con matices a especias dulces (vainilla, canela) que nos acompañan en boca tiempo después de tomarlo.

MARIDAJE: Terreus es un vino muy polivalente que marida de forma excepcional como acompañamiento a entrantes de tablas de quesos curados, embutidos y jamón ibérico. Así como platos principales de carnes rojas, asados, caza mayor   

SERVICIO: Se recomienda decantarlo antes de servirlo, así como tomarlo a temperaturas alrededor de los 16ºC-17ºC.

DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 14,5% alc/vol