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Celler Avgvstus Forvm es una pequeña bodega familiar surgida en 1983 en la zona de Penedés, a tan solo 3 kilómetros del mar, junto a los restos de lo que fue la antigua calzada romana o Vía Avgvsta, que conectaba las principales ciudades del mediterráneo con Roma.CARACTERÍSTICAS DE AUGUSTUS CHARDONNAY
ELABORACIÓN: El vino blanco Augustus Chardonnay se elabora con uvas recolectadas de un viñedo muy cercano al mar emplazado junto a los restos de una antigua calzada romana.
Tras su vendimia, las uvas se someten a un prensado suave y el mosto obtenido se trasvasa a barricas de roble francés donde fermenta, junto a sus levaduras autóctonas, a temperatura controlada. Finalmente, pasados 4 meses de crianza el vino se embotella (sin clarificar ni filtrar) y se comercializa.
UVA: Monovarietal de uvas de la variedad Chardonnay (100%).
VISTA: En fase visual presenta un color amarillo pálido con reflejos dorados en su superficie.
AROMA: En nariz, Augustos Chardonnay resulta un vino blanco muy expresivo e intenso. La gran protagonista es la fruta madura muy fresca, combinando notas cítricas y a futa tropical (piña, papaya, plátano) junto a ligeros matices minerales en segundo plano.
GUSTO: En boca, presenta un sabor intenso, en el que predominan las notas a fruta tropical y a cítricos muy frescas, que ya pudimos percibir en fase olfativa, junto con un ligero punto acido.
MARIDAJE: Un vino blanco muy polivalente que marida de forma excepcional con todo tipo de platos principales a base de carnes blancas, pescados al horno y arroces caldosos. También como aperitivo con frutos secos y quesos variados de cabra y azules.
SERVICIO: Se recomienda servirlo bien frío, a temperaturas alrededor de los 10°C.
DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 13% alc/vol
