FICHA DE CATA DE VALENCISO GRACIANO
ELABORACIÓN: la vendimia se realizó en octubre y la uva fermentó en depósitos de acero. Posteriormente, el vino envejeció 16 meses en barricas de madera de roble procedente del Cáucaso.
UVA: 100% Graciano.
VISTA: intenso color rojo cereza. Ribete violáceo. Limpio y brillante.
AROMA: en nariz aparecen frutos negros y rojos maduros junto con notas de roble, flores, especias y algo de humo. También hierbas aromáticas como el laurel y el enebro.
GUSTO: buena acidez, resulta un vino robusto y bien equilibrado. Resulta cremoso, joven y de cuerpo medio. Un vino con gran personalidad.
MARIDAJE: es un vino muy gastronómico pudiéndose disfrutar con gran cantidad de platos tanto principales como de carne y pescado.
SERVICIO: entre 16ºC y 18ºC.
DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 13,5% alc/vol