FICHA DE CATA MES FILLES VINEYARD PINOT NOIR
ELABORACIÓN: Mes Filles Vineyard es un viñedo situado en una colina en el conocido como "triángulo Dorado" de las Sebastopol Hills. Se encuentras en el límite sudoeste de la región vinícola del río Russian. Son 3,64 hectáreas de viñedos con bajos rendimientos y de baya y racimos pequeños. Tiene largas horas de luz solar y está influenciado por las frescas temperaturas costeras.
Crianza de 18 meses en barricas de roble.
UVA: Pinot Noir 100%
VISTA: bonito color rojo oscuro con gran profundidad.
AROMA: un vino con aromas de frutos rojos como cereza y granada y con notas minerales y terrosas. Pimienta negra, especias
GUSTO: en boca destaca por su fresca acidez con taninos muy bien integrados. Final largo y opulento. Se espera una buena evolución en botella.
SERVICIO: Temperatura ideal para servir este vino está entre 16ºC y 18ºC
MARIDAJE: para acompañar platos de carne asada como cerdo y cordero. También con carne de ternera.