Vía Arxéntea Barrica 2021

CARACTERÍSTICAS DEL VINO VÍA ARXÉNTEA MENCÍA

ELABORACIÓN: las uvas provienen de parcelas seleccionadas en en el valle de Monterri, con suelos con arcilla y pizarras que aportan mineralidad. El clima tiene influencia atlántica y continental, pero es más cálido y más seco que en otras denominaciones gallegas, lo que favorece una maduración más lenta de la uva. La añada 2023 se benefició de un final de verano seco que permitió una vendimia con sanidad impecable de los granos.

La uva se vendimia de manera manual en cajas de poca capacidad para preservar la integridad del fruto. Se realiza una selección de racimos en el viñedo y posterior mesa de selección en bodega. Fermenta en depósito s de acero inoxidable con control de temperatura posterior crianza de 6 meses en barricas nuevas de roble francés. 

UVA: Mencía

VISTA: color rojo cereza, limpio y brillante.

AROMA: en nariz tiene buena intensidad, con un predomino de frutas como la mora y la frambuesa junto con notas de clavo y pimienta negra que dejan paso a notas minerales de fondo.

GUSTO: la entrada en boca de este vino gallego es sedosa y envolvente, con una acidez equilibrada y un postgusto largo con matices de su paso por madera.

MARIDAJE: ideal para tomar con solomillo de cerdo, caza de pluma y quesos curados. También con platos de cuchara especiados.

SERVICIO: La temperatura ideal para su consumo se encuentra en torno a los 14ºC o 16ºC.

DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 14% Vol