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Travaglini Il Sogno

Travaglini Il Sogno 2016

17760030-2016
75,37 € 83,74 € -10%
Impuestos incluidos

Travaglini Il Sogno 2016 es un vino tinto reserva elaborado por la bodega italiana Travaglini en la Denominación Gattinara situada en el Piamonte con uvas Nebbiolo.

Su nombre fue elegido en honor a Giancarlo Travaglini, quien imaginó y concibió este proyecto, pudiendo, sin embargo, ver solo la cosecha de la primera añada, 2004. Faltaba en noviembre del mismo año, esto quedó, para él, solo un Sueño.

Travaglini

Logo Travaglini Gattinara

Travaglini es una bodega italiana al norte de la zona del Piamonte. Trabaja principalmente con la variedad de uva Nebbiolo y guarda sus vinos en una icónica botella torcida que hace las veces de decantador.

Descripción de Travaglini Il Sogno 2016

FICHA DE CATA DE TRAVAGINI IL SOGNO

ELABORACIÓN: viñedos situados de 320 a 420 metros sobre el nivel del mar con exposición sur - suroeste situados en una zona rocosa rica en hierro, lo que hace que la tierra tenga un característico tono rojizo. El clima en esta zona e Piamonte es suave, con lluvias que se distribuyen a lo largo de la primavera y el otoño y una buena ventilación del viñedo.

La uva se selecciona rigurosamente a mano. A continuación, se deja secar en las rejillas durante 100 días. Durante la última noche, las uvas están expuestas a las frías temperaturas invernales, para permitir una mayor concentración de aromas. Por la mañana el espectáculo es sugerente: en las pieles hay una fina capa de escarcha. Tras largos meses de secado, el rendimiento máximo obtenido es aproximadamente del 75%

La cosecha se realiza en octubre y las uvas se dejan secar durante unos 100 días en bastidores a temperatura ambiente y con ventilación natural. 

La fermentación es larga y lenta en acero, y precede a una crianza en madera de roble de unos 4 años. Reposa en botella unos 10 meses

UVA: 100% Nebbiolo

VISTA: este vino italiano tiene un color granate intenso.

AROMA: Generosa abundancia de fragancias de cereza, mermelada de moras y ciruelas, jarabe de cereza negra y matices balsámicos. Se completa con toques de mentol y anís, cacao y  canela, combinado con cáscara de cítricos confitada, matices minerales y pasas.

GUSTO: En boca, es suave y estructurado, caracterizado por una agradable nota sabrosa y con un tanino envolvente. El equilibrio perfecto hace que el sabor sea largo y memorable.

MARIDAJE: Il Sogno es ideal para acompañar carnes rojas, guisos, quesos y chocolate negro.

SERVICIO: Se recomienda su servicio a temperaturas entre los 18°C y 20ºC.

GUARDA: con un almacenaje adecuado puede guardarse durante más de 15 años.

DATOS ANALÍTICOS

Alcohol: 15.5% alc/vol

Detalles del producto

País
Italia
Zona geográfica
Piamonte
Denominación
DOCG Gattinara
Bodega
Travaglini Gattinara
Añada
2016
Tipo
Tinto
Envejecimiento
Reserva
Formato
75 CL
Tipo de uva
Nebbiolo
18 Artículos

Sobre Travaglini

TRAVAGLINI, UNA BODEGA EN EL CORAZÓN DE GATTINARA

La bodega Travaglini está ubicada en el corazón de las colinas de Gattinara. Consta de 59 hectáreas de propiedad vitícola, de las cuales 44 son viñedos. Cultiva principalmente uva de la variedad Nebbiolo, con la que produce vinos de gran estructura y gran capacidad de guarda. 

Es una bodega familiar fundada en 1958 por Arturo Travaglini y heredada por su hijo Giancarlo. En la actualidad se hacen cargo de la bodega la hija de Giancarlo, Cinzia y su esposo Massimo que realiza las funciones de enólogo.

En septiembre de 2018 celebraron el 60 aniversario de la bodega y de otro de sus símbolos distintivos: su característica botella torcida. 

Esta especial botella fue diseñada por su fundador para que el vino pudiese ser servido directamente en la mesa e hiciese las funciones de decantador. De color oscuro, no permite el paso de la luz. A su vez pretendía un diseño elegante que pudiese almacenarse y envejecer en la bodega.

Viñedo de Nebbiolo en TravagliniIcónica botella de TravagliniSAla de barricas de Bodegas Travaglini

Los viñedos están protegidos por las colinas de Gattinara. De suelos rocosos, tienen la misma composición que los Alpes, con granito y abundante hierro que tiñe de color rojizo sus tierras. Son suelos ligeros, rico en texturas debido a la presencia de sedimentos rocosos. También son suelos ácidos debido a la ausencia de piedra caliza. Son características excepcionales que confieren al vino una amplia gama de percepciones olfativas.

La bodega cultiva casi en exclusiva la uva Nebbiolo, pero dedica una pequeña parte de su viñedo a la “Vespolina” y “Uva Rara” para el vino Cinzia. Los viñedos tienen entre 6 y 45 años y están orientado al sur y sudoeste. 

En la bodega Travaglini fusionan las más modernas técnicas con la tradición y la experiencia. El trabajo en el viñedo es fundamental, cuidando la salud de las uvas continuamente. La crianza la realiza a la manera tradicional, pero primero en grandes barriles de roble eslavo y luego durante un periodo más corto en barricas más pequeñas. 

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