Cirsion 2015 Magnum (1,5 litros) de Bodegas Roda es un excelente vino elaborado con uvas de las variedades Tempranillo (89%) y Graciano (11%). Un vino con un gran potencial de guarda que seguirá evolucionando en botella.
Cirsion es uno de los tintos más reconocidos de Roda, y es que este excelente Rioja se ha convertido en una de las insignias de la bodega, cosechando premios y reconocimientos, a nivel nacional e internacional, añada tras añada.
PUNTUACIONES
ELABORACIÓN: La elaboración del vino Cirsion comienza con una selección sobre el terreno de las mejores uvas de viñedos viejos para ser cosechadas. Esta se lleva a cabo a partir de estudios previos realizados por Bodegas Roda sobre polimerización de taninos y atocinados de la uva.
Una vez en bodega, se realizó una primera fermentación alcohólica en tinas de roble francés a temperatura controlada. Una vez terminada, el vino fue trasvasado a barricas de roble francés donde realizara la fermentación maloláctica.
La crianza de este vino tiene una duración de 8 meses en barricas nuevas de roble francés donde el vino se refina y adquiere sus características únicas.
UVA: Elaborado casi en su totalidad con uvas de la variedad Tempranillo (89%) y complementado con Graciano (11%).
VISTA: Un vino de capa muy alta y profunda con ribete rojo oscuro.
AROMA: Su nariz resulta muy compleja y con gran frescura, predominando en ella, las notas aromáticas a frutas negras, como grosellas y moras con ligeros destellos a frutas rojas. También se hacen patentes en nariz sensaciones que nos recuerdan a tierra y notas florales.
GUSTO: Cirsión es un gran vino con una intensa entrada en boca y suaves taninos, que desde un primer momento nos confirma las sensaciones percibidas en nariz, la frescura y los sabores frutales se combinan con otras notas que recuerdan a chocolate, caramelo y regaliz. Por último su final resulta muy largo con un postgusto increíble.
SERVICIO: Se recomienda su servicio a una temperatura cercana a los 17ºC así como su decantación previa unas horas antes de servirlo.
GUARDA: Un vino con un enorme potencial de guarda pudiendo consumirse hasta 2035 (conservado adecuadamente).
MARIDAJE: Excelente acompañamiento con todo tipo de carnes rojas como asados, caza de pelo, chuletón de buey... o para tomar con unos entrantes de ibéricos y quesos curados de sabor fuerte.
DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 14,5% Vol.
En 1987 Mario Rotllant y Carmen Daurella llegan a La Rioja con la ilusión y la ambición de crear una bodega que aporte algo nuevo al mundo del vino. Nace Bodegas Roda.
La bodega está situada en Haro, en el conocido Barrio de la Estación, sobre un calado del siglo XIX. El edificio se comienza en 1991 y acaba 10 años después. Consta de una sala bioclimática y de dos naves excavadas en la roca.
La vendimia es manual y se hace una selección en la viña. Se recepciona en bodega y pasa a una mesa para una segunda selección y posterior despalillado.
Pasan a la nave de elaboración, donde reposa en las 17 tinas de roble francés, una para la uva de cada uno de los 17 viñedos. Estas tinas están provistas de bombas de remontado individuales, control de temperatura y sistemas de refrigeración y calefacción. Estas tinas, que van desde los 12.000 litros a los 20.000 litros, se renuevan cada 10 años. El encubado suele ser de 18 a 20 días. Los bazuqueos son manuales.
Tras este periodo de encubado el vino pasa directamente a barrica y se escurren los hollejos en prensas verticales.
La fermentación maloláctica se realiza en barricas de 225 litros en una innovadora sala climatizada mediante suelo radiante y refrescante.
La crianza se realiza en tres naves, dos subterráneas excavadas en la roca y una tercera que es la misma sala bioclimática para la fermentación maloláctica. La duración de la crianza oscila entre 12 y 16 meses. El ensamblaje de los diferentes vinos se realiza al año de estar en barrica. En botella permanecerán entre 20 y 24 meses mínimo.
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