CARACTERÍSTICAS DE LA RIOJA ALTA GRAN RESERVA 890 MAGNUM
ELABORACIÓN: Las uvas con las que se elabora La Rioja Alta Gran Reserva 890 provienen de viñedos con edades medias superiores a los 40 años que la bodega posee en las localidades riojanas de Briñas, Labastida y Villalba. Estos se caracterizan por ser fincas con suelos con alto contenido en arcillas y cal con muy bajos rendimientos, favoreciendo la calidad de la materia prima frente a la cantidad.
La Vendimia se realiza de forma manual en cajas que son transportadas en frío a la bodega. Una vez en bodega las uvas se someten a un despalillado y estrujado muy suaves.
La fermentación se realiza a temperatura controlada de forma pausada y una vez han finalizado, los lotes que se consideran mejores pasan a barrica para criarse durante 6 años. Durante ese tiempo de crianza los vinos se someten a 10 trasiegas de forma tradicional.
Durante esas trasiegas se realiza una nueva selección para pasar al coupage definitivo tan solo 199 barricas. Para garantizar y conservar al máximo las propiedades organolépticas de este vino, no se somete a ningún proceso de filtrado.
UVA: Este vino se elabora con uvas de la variedad Tempranillo (95%) y se complementa con una pequeña cantidad de Mazuelo (2%) y Graciano (3%).
VISTA: Presenta un color rojo brillante como el rubí en su superficie con un insinuante borde color teja.
AROMA: En nariz, nos regala desde un aroma intenso y muy expresivo, en el cual se entremezclan notas muy variopintas. Inicialmente percibimos aromas que nos evocan recuerdos a compota de ciruelas, pasas, chocolate y caramelo que se combinan con otros a especias como la vainilla e incluso algún recuerdo cuero curado.
GUSTO: En boca, este Gran Reserva de Rioja resulta un vino con gran estructura y un excelente equilibrio entre acidez y dulzor con unos taninos realmente suaves. Un tinto redondo con un final elegante.
MARIDAJE: Excelente como acompañamiento a platos principales como guisos de carne así como a postres elaborados a con chocolate. También puede resultar perfecto para disfrutarlo como copa para después de una comida.
SERVICIO: Se recomienda servir este vino a temperaturas entre los 15ºC y los 18ºC.
DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 13,5% alc/vol
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lunes a viernes
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