Lista de artículos de la bodega Gramona

Logo GramonaGramona se sitúa en el Alto Penedés, en el pueblo Sant Sadurní d’Anoia, 30 km al sur de Barcelona. Con un clima mediterráneo, veranos calurosos y secos e inviernos de temperaturas moderadas. Al norte el Macizo de Montserrat, que protege los viñedos durante los inviernos más duros.

Más

BODEGAS DE CAVA GRAMONA

Gramona se sitúa en el Alto Penedés, en el pueblo Sant Sadurní d’Anoia, 30 km al sur de Barcelona. Con un clima mediterráneo, veranos calurosos y secos e inviernos de temperaturas moderadas. Al norte el Macizo de Montserrat, que protege los viñedos durante los inviernos más duros.

Los suelos que se encuentran junto al río Noia son franco-arcillosos y calcáreos, y a medida que nos acercamos a la zona más montañosa son más de pizarras.

En Gramona se cultivan hasta 15 variedades de uvas diferentes en 100 hectáreas (propias y arrendadas) y trabajan bajo la DO Cava para los espumosos y DO Penedés para los vinos.

Los viñedos se trabajan con un cultivo ecológico, combinando prácticas medioambientales para elevar los niveles de bio-diversidad, respetar los ciclos naturales y minimizar el impacto del hombre. Los cultivos son tratados sin abonos ni pesticidas químicos.

También se aplica la agricultura biodinámica desde 2013. Se utilizan cubiertas vegetales para el mantenimiento del suelo. Ayuda a regular la retención y drenaje del agua, reduce los riesgos de erosión y enriquece el suelo de materia orgánica beneficiosa.

La viña se cuida con infusiones de plantas medicinales del entorno como el diente de león, la ortiga, cola de caballo, milenrama o valeriana.

La vendimia es manual y se realiza una selección de racimos en la vid y se usan pequeñas cajas de 20 kilos para no romper las uvas. Ya en bodega, se realiza un segundo control de calidad. La uva entra a la bodega por gravedad. Prensado de la uva entera para evitar oxidaciones, con lo que se obtiene un mosto limpio sin necesidad de filtrado o desfangado.

Al vino base cava se le añaden levaduras y azúcar y se deja en botellas tapadas, a esta operación se le denomina tiraje". Una vez en la botella las levaduras transforman el azúcar en alcohol libreando gas carbónico, que queda atrapado dentro de la botella.

Por lo general, en Gramona, se realiza una crianza mínima en botella por encima de lo exigido por el consejo regulador. Con una media de 6 años.

A partir de los dos años de crianza comienza la autolisis, donde se degradan las levaduras y empiezan a interactuar con el vino. Cuanto más largo este proceso más elegante, cremoso, fresco, equilibrado y complejo resulta el vino. Para ello se seleccionan levaduras autóctonas de los viñedos.

Para mantener unas crianzas tan largas en Gramona utilizan métodos tradicionales, pero tampoco rechazan los avances tecnológicos que se les ofrecen los avances en el sector.

Durante la crianza las botellas descansan horizontalmente en las rimas. Usan corcho e sus botellas, que garantiza la estanqueidad y permite la entrada de oxígeno para que la levadura realice su trabajo.

En las largas crianzas se realiza el “coup de poignée” o “poignetage”, que consiste en agitar manualmente cada una de las botellas para evitar que las levaduras se adhieran al cristal y aumentando y mejorando los efectos de la autolisis.

También se usa el método tradicional de removido que consiste en girar la botella 178 de vuelta cada día para que el sedimento de levaduras se acumule en el cuello de la botella.

El degüelle se realiza a mano por especialistas, se cata en nariz cada botella y se comprueba visualmente su nitidez. El último paso antes de cerrar la botella es añadir una pequeña cantidad de licor de expedición llamada “dosage”. Si se añade licor seco el cava será brut nature, si el licor es menos seco será brut y si el licor lleva más azúcar puede llegar a ser un cava dulce para postre.

Menos
Gramona Argent
Disponible
Cava

Gramona Argent

Gramona
02160030
28,25 €
Gramona Argent es un cava gran reserva elaborado por Bodegas Gramona bajo la D.O. Cava íntegramente con uvas de la variedad Chardonay procedentes de cepas con más de 20 años de edad que la bodega tiene en propiedad en la finca Mas Escorpí. Los viñedos de esta finca se encuentran plantados a más de 400 metros de altitud y destacan por sus suelos pobres en...
Gramona Argent Rose
Disponible
Cava

Gramona Argent Rosé

Gramona
02160017
28,25 €
Gramona Argent Rosé es un cava Gran Reserva rosado brut nature con D.O. Cava elaborado por la bodega Gramona con uvas de la variedad Pinot Noir.  Como todos los cavas de Gramona, destaca por su calidad y minucioso cuidado en su elaboración, contando con una vinificación totalmente artesanal una materia prima fruto de prácticas de agricultura biodinámica...
Gramona Celler Batlle
Disponible
Cava

Gramona Celler Batlle Brut Gran Reserva

Gramona
02160025
51,95 €
Gramona Celler Batlle Brut Gran Reserva figura entre los mejores cavas de España y uno de los mejores vinos espumosos del mundo.
Gramona Enoteca Brut Nature
Disponible
Cava

Gramona Enoteca Brut Nature

Gramona
02160040
116,55 €
Gramona Enoteca Brut Nature es un Cava Gran Reserva elaborado por Bodegas Gramona con 75% Xarel·lo y 25% Macabeo. 12 años de crianza para este cava con 99 puntos Peñín.
Cava Gramona III Lustros
Disponible
Cava

Gramona III Lustros

Gramona
02163106
23,95 €
Gramona III Lustros Gran Reserva es un cava del tipo Brut Nature muy especial elaborado por la bodega Gramona. Las variedades de uva con las que es elaborado son Xarel·lo y Macabeo, cultivadas en uno de los Grandes Pagos de España, situado en el corazón del Penedés, y cuyo suelo y entorno disfrutan de características únicas y especiales.
Gramona Imperial Brut
6 botellas a 17.30 € / ud.
Disponible
Cava

Gramona Imperial Brut Gran Reserva

Gramona
02160009
17,75 €
Gramona Imperial Brut Gran Reseva es un vino espumoso de la D.O. Cava de la bodega Gramona. Un cava clásico de la bodega de Sant Sadurní d’Anoia en el Alto Penedés. El toque de licor proviene de su solera centenaria y tiene un dosage moderado de 8 gr por litro con un periodo de crianza de 60 meses.
Gramona Imperial Brut Magnum
Disponible
Cava

Gramona Imperial Brut Gran Reserva Magnum

Gramona
02160020
34,90 €
Gramona Imperial Brut Gran Reserva es un cava elaborado por Bodega Gramona con las variedades de uva 50% Xarel·lo, 40% Macabeo y 10% Chardonnay.
Gramona La Cuvee Reserva Brut
Disponible
Cava

Gramona La Cuvee Reserva Brut

Gramona
02160014
11,85 €
Gramona la Cuvee Brut Reserva es un cava elaborado por Bodegas Gramona a patir de las variedades de uva 70% Xarel·lo,  30% Macabeo procedentes de viñedos situados en la comarca del Penedés, don Denominación de Origen Cava.
Mas Escorpí
6 botellas a 11.35 € / ud.
Disponible
Penedés

Mas Escorpí 2016

Gramona
02160011
11,95 €
Mas Escorpí 2016 es un vino blanco joven con Denominación de Origen Penedés producido por Bodegas Gramona y elaborado con uva de la variedad Chardonnay procedentes de la Finca Más Escorpí en Sant Sadumí d'Anoia.
Moustillant Blanc
Disponible
Penedés

Moustillant Blanc

Gramona
02160007
6,25 €
Gramona Moustillant Blanc es un vino de aguja natural y ecológico elaborado con las variedades Parellada y Macabeo procedentes de cultivos ecológicos donde no se aplican ni herbicidas ni pesticidas químicos, solo se usan recursos naturales con el principal objetivo de preservar el equilibrio del entorno.
Producto añadido a su lista de deseos

Este sitio web almacena cookies en su ordenador. Estas cookies se utilizan para recopilar información acerca de la forma en que usted interactúa con nuestro sitio web y recordarlo.
Usamos esta información para personalizar y mejorar su experiencia de navegación y para realizar análisis y recuento de los visitantes, tanto en este sitio web como a través de otros medios.
Para obtener más información sobre las cookies que utilizamos, consulte nuestra política de cookies
Al clicar en "Aceptar" o si continúa navegando, acepta su uso.