Gramona

Logo GramonaGramona se sitúa en el Alto Penedés, en el pueblo Sant Sadurní d’Anoia, 30 km al sur de Barcelona. Con un clima mediterráneo, veranos calurosos y secos e inviernos de temperaturas moderadas. Al norte el Macizo de Montserrat, que protege los viñedos durante los inviernos más duros.

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BODEGAS GRAMONA

Gramona se sitúa en el Alto Penedés, en el pueblo Sant Sadurní d’Anoia, 30 km al sur de Barcelona. Con un clima mediterráneo, veranos calurosos y secos e inviernos de temperaturas moderadas. Al norte el Macizo de Montserrat, que protege los viñedos durante los inviernos más duros.

Los suelos que se encuentran junto al río Noia son franco-arcillosos y calcáreos, y a medida que nos acercamos a la zona más montañosa son más de pizarras.

En Gramona se cultivan hasta 15 variedades de uvas diferentes en 100 hectáreas (propias y arrendadas) y trabajan bajo la DO Cava para los espumosos y DO Penedés para los vinos.

Los viñedos se trabajan con un cultivo ecológico, combinando prácticas medioambientales para elevar los niveles de bio-diversidad, respetar los ciclos naturales y minimizar el impacto del hombre. Los cultivos son tratados sin abonos ni pesticidas químicos.

También se aplica la agricultura biodinámica desde 2013. Se utilizan cubiertas vegetales para el mantenimiento del suelo. Ayuda a regular la retención y drenaje del agua, reduce los riesgos de erosión y enriquece el suelo de materia orgánica beneficiosa.

La viña se cuida con infusiones de plantas medicinales del entorno como el diente de león, la ortiga, cola de caballo, milenrama o valeriana.

La vendimia es manual y se realiza una selección de racimos en la vid y se usan pequeñas cajas de 20 kilos para no romper las uvas. Ya en bodega, se realiza un segundo control de calidad. La uva entra a la bodega por gravedad. Prensado de la uva entera para evitar oxidaciones, con lo que se obtiene un mosto limpio sin necesidad de filtrado o desfangado.

Paisaje de las viñas en GramonaVendimia manual en bodegas GramonaBotellas reposando en las cavas de Gramona

Al vino base cava se le añaden levaduras y azúcar y se deja en botellas tapadas, a esta operación se le denomina tiraje. Una vez en la botella las levaduras transforman el azúcar en alcohol libreando gas carbónico, que queda atrapado dentro de la botella.

Por lo general, en Gramona, se realiza una crianza mínima en botella por encima de lo exigido por el consejo regulador. Con una media de 6 años.

A partir de los dos años de crianza comienza la autolisis, donde se degradan las levaduras y empiezan a interactuar con el vino. Cuanto más largo este proceso más elegante, cremoso, fresco, equilibrado y complejo resulta el vino. Para ello se seleccionan levaduras autóctonas de los viñedos.

Para mantener unas crianzas tan largas en Gramona utilizan métodos tradicionales, pero tampoco rechazan los avances tecnológicos que se les ofrecen los avances en el sector.

Durante la crianza las botellas descansan horizontalmente en las rimas. Usan corcho e sus botellas, que garantiza la estanqueidad y permite la entrada de oxígeno para que la levadura realice su trabajo.

En las largas crianzas se realiza el “coup de poignée” o “poignetage”, que consiste en agitar manualmente cada una de las botellas para evitar que las levaduras se adhieran al cristal y aumentando y mejorando los efectos de la autolisis.

También se usa el método tradicional de removido que consiste en girar la botella 178 de vuelta cada día para que el sedimento de levaduras se acumule en el cuello de la botella.

El degüelle se realiza a mano por especialistas, se cata en nariz cada botella y se comprueba visualmente su nitidez. El último paso antes de cerrar la botella es añadir una pequeña cantidad de licor de expedición llamada “dosage”. Si se añade licor seco el cava será brut nature, si el licor es menos seco será brut y si el licor lleva más azúcar puede llegar a ser un cava dulce para postre.

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Gramona Argent Gran Reserva
Disponible
Cava

Gramona Argent Gran Reserva 2017

Gramona
02160030
33,90 €
Gramona Argent Gran Reserva 2017 es un cava gran reserva elaborado por Bodegas Gramona bajo la D.O. Cava íntegramente con uvas de la variedad Chardonay procedentes de cepas con más de 20 años de edad que la bodega tiene en propiedad en la finca Mas Escorpí. Los viñedos de esta finca se encuentran plantados a más de 400 metros de altitud y destacan por sus...
Gramona Argent Rose
Disponible
Cava

Gramona Argent Rosé 2017

Gramona
02160017
32,50 €
Gramona Argent Rosé Brut Nature 2017 es un cava Gran Reserva rosado brut nature con D.O. Cava elaborado por la bodega Gramona con uvas de la variedad Pinot Noir.  Como todos los cavas de Gramona, destaca por su calidad y minucioso cuidado en su elaboración, contando con una vinificación totalmente artesanal una materia prima fruto de prácticas de...
Gramona Celler Batlle
Disponible
Cava

Gramona Celler Batlle 2011

Gramona
02160025
59,75 €
Gramona Celler Batlle Brut Gran Reserva 2011 figura entre los mejores cavas de España y uno de los mejores vinos espumosos del mundo.
Gramona Enoteca Brut Nature
Disponible
Cava

Gramona Enoteca Brut Nature 2006

Gramona
02160040
125,27 €
Gramona Enoteca Brut Nature 2006 es un Cava Gran Reserva elaborado por Bodegas Gramona con 75% Xarel·lo y 25% Macabeo. 12 años de crianza para este cava con 99 puntos Peñín para la añada 2004.
Gramona Gessamí
Disponible
Penedés

Gramona Gessamí 2020

Gramona
02160003
10,36 €
Gramona Gessamí 2020 es un vino blanco elaborado por Bodegas Gramona en el Penedés. Para su elaboración utiliza uvas de las variedades Moscatel de Frontignan, Moscatel de Alejandría, Sauvignon Blanc y Gewürztraminer.  Vino certificado con el sello CCPAE del Consejo Catalán de Producción Agraria y Ecológica.  RECONOCIMIENTOS Y PREMIOS Guía de Vinos ABC: 92...
Cava Gramona III Lustros
Disponible
Cava

Gramona III Lustros

Gramona
02163106
30,55 €
Gramona III Lustros Gran Reserva es un cava del tipo Brut Nature muy especial elaborado por la bodega Gramona. Las variedades de uva con las que es elaborado son Xarel·lo y Macabeo, cultivadas en uno de los Grandes Pagos de España, situado en el corazón del Penedés, y cuyo suelo y entorno disfrutan de características únicas y especiales.
Gramona Imperial Brut gran reserva
Disponible
Cava

Gramona Imperial Brut Gran Reserva 2015

Gramona
02160009
2 Opiniones
18,87 €
Gramona Imperial Brut Gran Reserva 2015 es un vino espumoso de la D.O. Cava de la bodega Gramona. Un cava clásico de la bodega de Sant Sadurní d’Anoia en el Alto Penedés. El toque de licor proviene de su solera centenaria y tiene un dossage moderado de 8 gr por litro con un periodo de crianza de 60 meses.
Gramona Imperial Brut Magnum
Disponible
Cava

Gramona Imperial Brut Gran Reserva 2016 Magnum

Gramona
02160020
35,95 €
Gramona Imperial Brut Gran Reserva 2016 Magnum (1,5 litros) es un cava elaborado por Bodega Gramona con las variedades de uva Xarel·lo, Macabeo, Chardonnay y Parellada.
Gramona La Cuvee Reserva Brut
Disponible
Cava

Gramona La Cuvee Reserva Brut 2017

Gramona
02160014
13,95 €
Gramona la Cuvee Reserva Brut 2017 es un cava elaborado por Bodegas Gramona a patir de las variedades de uva 70% Xarel·lo,  30% Macabeo procedentes de viñedos situados en la comarca del Penedés, don Denominación de Origen Cava.
Gramona Mas Escorpí
Disponible
Penedés

Gramona Mas Escorpí 2020

Gramona
02160011
11,11 €
Gramona Mas Escorpí 2020 es un vino blanco joven elaborado bajo la D.O Penedés por Bodegas Gramona con uvas de la variedad Chardonnay procedentes de la Finca Mas Escorpí y El Serralet en Sant Sadumí d'Anoia. Un vino ecológico con el certificado Demeter, que garantiza que su elaboración ha seguido el método biodinámico, en este caso tanto en el cultivo...
Moustillant Blanc
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Penedés

Gramona Mustillant Blanc 2019

Gramona
02160007
6,31 €
Gramona Mustillant Blanc es un vino de aguja natural y ecológico elaborado con las variedades Parellada y Macabeo procedentes de cultivos ecológicos donde no se aplican ni herbicidas ni pesticidas químicos, solo se usan recursos naturales con el principal objetivo de preservar el equilibrio del entorno.
Gramona Moustillant Rosat
Disponible
Penedés

Gramona Mustillant Rosat 2020

Gramona
02160005
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Gramona Mustillant Rosat 2020 es un vino de aguja natural elaborado por la bodega catalana Gramona con las variedades Merlot (65%) y Syrah (35%) procedentes de cultivos ecológicos donde no se aplican ni herbicidas ni pesticidas químicos. Un rosado mediterráneo, fresco alegre y con una excelente relación calidad-precio.
Gramona Pinoteamo
Disponible
Penedés

Gramona Pinoteamo 2015

Gramona
02160008
17,35 €
Gramona Pinoteamo 2015 es un vino blanco elaborado por Bodegas Gramona en el Penedés. Para su elaboración utiliza uvas Pinot Blanc 100%.  Vino certificado con el sello CCPAE del Consejo Catalán de Producción Agraria y Ecológica. 
Gramona Rosé Brut 2018
  • Oferta / -5%
Disponible
Cava

Gramona Rosé Brut 2018

Gramona
02160002
16,20 € 17,05 €
Gramona Rosé Brut 2018 es un cava rosado brut con D.O. Cava elaborado por la bodega Gramona con uvas de la variedad Pinot Noir. Como todos los vinos de Gramona se trabaja bajo los precepto de la agricultura biodinámica y agricultura ecológica.