
En 1813 Joseph Noilly creó su primer vermut francés. Su hijo, Louis Noilly, envejeció vinos al aire libre y creo la marca junto a su yerno Claudius Prat en 1855. La Maison Noilly Prat está ubicado en el pequeño pueblo pesquero de Marseillan, rodeado de viñedos y del mar Mediterráneo