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Ubicada a 30 minutos de Saint- Tropez, Cannes y Gorges du Verdon, Château Sainte- Roseline es un enclave histórico, una Cru Classé de Provence. 

Comenzó a construirse en el siglo XI. En la capilla descansa Santa Roselina, Madre Priora de la Abadía entre 1300 y 1329. Se lo otorgan varios milagros y al canonizarla en el siglo XIX fue cuando la capilla tomó su nombre.

En 2007, Aurélie Bertin-Teillaud aprovechó su pasión por este lugar para desarrollar este Cru Classé de Provence, orientándolo hacia un enfoque sostenible.