Chateau sainte Roseline Lampe de Méduse Cru Clasé Rosé 2015 Magnum

FICHA DE CATA DE LAMPE DE MÉDUSE CRU CLASÉ ROSÉ 2015 MAGNUM

ELABORACIÓN: Las uvas con las que se elabora este rosado francés se recolectan durante la noche , para mantener su color y evitar oxidación , durante los meses de agosto y septiembre .

La cosecha se realiza mediante un transportador, evitando el deterioro de las bayas, a continuación, son cuidadosamente ordenadas y despalilladas. La carga de prensas neumáticas se realiza por gravedad conservando así todo el potencial de la añada.

El mosto que pasará a convertirse en el Lampe de Meduse Clase Rose , se trasvasa (aclarado) para obtener un jugo claro antes de la fermentación. La temperatura se controla y se mantiene entre 16 ° y 18° C durante la fermentación, que dura entre 10 y 14 días. Una vez que se haya completado, los vinos son envejecidos sobre lías en depósitos de acero inoxidable.

Durante diciembre, los vinos se catan para determinar la mezcla final y fecha de embotellado. Todos los pasos se realizan en atmósfera de nitrógeno para evitar la oxidación.

UVA: Lampe de Meduse Cru Clase Rose es el resultado de la mezcla de diferentes variedades de uvas en las siguientes proporciones: Cinsault: 35%, Garnacha: 35%, Monastrell: 10%, Tibouren: 10%, Rolle-Vermentino: 5%, Syrah: 5%

AROMA: En nariz , revela intensas y complejas notas de fresa y flores blancas.

GUSTO:  Este vino rosado presenta en boca la frescura de los cítricos. Gordo y redondo, ofrece un final muy largo.

SERVICIO: Se recomienda servir este vino a temperaturas entre los 12ºC y 14ºC

MARIDAJE: Este rosado de Chateu Sante Roseline combina perfectamente con pescados y carnes blancas así como también es un acompañamiento ideal para ensaladas de verano .