Ron Clement es un ron agrícola elaborado en la isla caribeña de la Martinica, que se obtiene a partir de la fermentación de la caña de azúcar según la normativa Denominación de Origen Controlada (AOC).
En 1887, Homère Clément compra el Dominio de l'Acajou en Martinica y, desde entonces la elaboración de Rhum Clément se lleva a cabo de acuerdo con las tradiciones y siguiendo estrictamente las directrices establecidas por la Appellation d'Origine Contrôlée.
ELABORACIÓN: Desde 1887, la elaboración del prestigioso Ron Clement se realiza en la más pura tradición y de acuerdo con las reglas heredadas de Homer y Charles Clément. Elaborado a partir de la destilación directa del jugo puro de caña y en estricto cumplimiento de las nuevas reglas de Appellation d'Origine Contrôlée (AOC Martinique).
Este Ron Clément de 1970 se ha embotellado en 1991. Primero pasó 15 años en barricas de 200 litros y, pasado este tiempo, se trasladó a pequeñas barricas de roble francés otros 6 años más, que ayudaron a la concentración de sabores.
COMPONENTES PRINCIPALES: Caña de azúcar.
VISTA: este ron caribeño muestra un bonito color ámbar.
AROMA: aparecen frutas como plátanos y grosellas, que resultan bastante picantes. También humo, cuero y azúcar de caña. Después de unos minutos a aparecen las hierba, tabaco y especias junto con uvas y ciruelas pasas.
GUSTO: en el inicio resulta picante y algo amargo, con tabaco, chocolate negro y anís. También almendras tostadas, ciruelas pasas y uvas pasas. Es completo y muy sabroso y mantiene un gran equilibrio. El final es largo y fragante.
MARIDAJE: Solo, como digestivo en copa balón.
SERVICIO: Temperatura ambiente.
DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 44% alc/vol
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