CARACTERÍSTICAS DEL VINO TERREUS JEROBOAM
ELABORACIÓN: Vendimia manual y posterior traslado de la uva a la bodega en pequeñas cajas de 15 kg. para una riguroso examen donde se descartan aquellos racimos que no se encuentren en óptimas condiciones.
Después de seleccionada la uva, se pasa por gravedad a depósitos en los que se realizará la fermentación con levaduras autóctonas de la propia viña. Después de la fermentación, se procede a una maceración durante un periodo de dos o tres semanas.
Posterior envejecimiento de 20 meses en barricas de roble francés, aportándole este último paso una finura y armonía excepcionales.
UVA: Para elaborar este vino se utilizaron uvas de la variedad Tempranillo (100%).
VISTA: Color cereza opaco con bordes violáceos.
AROMA: Agradables aromas fruta roja, fruta madura mezclados con notas minerales y balsámicas, especias, roble cremoso, tostado.
GUSTO: Impresiona la estructura y concentración que presenta este vino. Así como destacar también su impecable madurez y recuerdos generosos a frutas rojas (cerezas, fresas...) que nos deja en el paladar.
MARIDAJE: Marida perfectamente con tablas de quesos y embutidos. Así como con platos de caza mayor, carne de buey y otras carnes rojas asadas.
SERVICIO: La temperatura recomendada de servicio para este vino es 16ºC. Se recomienda decantar antes de su consumo.
DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 14,5% alc/vol