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Ingénito Fabio Coullet

Fabio Coullet Ingénito Tinto 2021

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18,85 € 20,95 € -10%
Impuestos incluidos

Ingénito 2021 es un vino joven con crianza elaborado bajo la D.O Sierras de Málaga por las Bodegas Fabio Coullet con uvas de las variedad Garnacha.

Descripción de Fabio Coullet Ingénito Tinto 2021

FICHA DE CATA DE INGÉNITO

ELABORACIÓN: los viñedos están en el pueblo de Almáchar, en la Axarquía malagueñas. Son terrenos de pendientes pronunciadas, que pueden alcanzar hasta el 70% y a una altitud que va de los 300 metros hasta 450 metros. Suelos con esquistos de pizarra.

La primavera fue más fresca y lluviosa de lo habitual. El verano seco y bastante caluroso, lo que produjo grandes mermas en la producción. La vendimia se realizó sin lluvias y con un estado sanitario de la uva perfecto a principios de agosto.

Los racimos se revisan uno a uno. Maceración con pieles y 30% del raspón. Se usan levaduras indígenas. Fermentación alcohólica de 8 a 10 días en depósitos de 1000 litros. Fermentación maloláctica en barricas de roble. 

Crianza de al menos 4 meses en barricas de roble francés. 

UVA: 100% Garnacha.

VISTA: color rojo frambuesa de capa baja. Limpio y brillante.

AROMA: en nariz es muy frutal con frambuesas, moras, fresas y ciruelas rojas jugosas. Notas de monte bajo, claveles y balsámicos de fondo. 

GUSTO: en boca es muy fresco. Tiene notas cítricas, con un punto amargo muy gustoso y unos taninos sedosos. Se aprecia cierto punto terroso y mineral. Invita a beber.

SERVICIO: 

MARIDAJE: este vino tinto de Fabio Coullet es perfecto para carnes y para pescado grasos. También muy bien con paellas y otros arroces. Perfecto con una tabla de embutidos y queso.

DATOS ANALÍTICOS

Alcohol: 13%
Azúcar residual: 0,87gr/L
Acidez total: 6,34/L
pH: 3,40

Detalles del producto

País
España
Denominación
D.O. Sierras de Málaga
Bodega
Bodega Fabio Coullet
Añada
2021
Tipo
Tinto
Envejecimiento
Joven con crianza
Formato
75 CL
Tipo de uva
Garnacha Tinta
Sulfitos
Contiene sulfitos
16 Artículos

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