Doña Felisa Mercure 2013

CARACTERÍSTICAS DEL VINO MERCURE 2013

ELABORACIÓN: Mercure es un vino resultado de una vendimia manual realizada durante la noche, para evitar que el calor estropee las cualidades de la materia prima. 

Una vez las uvas llegan a bodega se procede a una minuciosa selección en mesa, racimo a racimo y grano a grano, para asegurar que solo las mejores frutas pasan a conformar este vino.

Su proceso de vinificación comienza con una pre-maceración durante 24 horas a temperaturas inferiores a los 12ºC antes de la maceración en depósitos de acero inoxidable. 

El mosto fermenta a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable junto a levaduras autóctonas naturales. Una vez terminada la fermentación el vino pasa a reposar en barricas de roble francés durante 18 meses, donde se refina.

UVA: Monovarietal de la variedad de uva Petit Verdot.

VISTA: Al servirlo en copa, nos encontramos con un tinto de intenso color rojo cereza, limpio y brillante, que culmina en un ribete color teja.

AROMA: En nariz, predominan las notas frutales llenas de notas a fruta negra madura entremezcladas con otros matices que nos evocan recuerdos a cacao, balsámicos y maderas nobles de su crianza en barrica. 

GUSTO: Su entrada en boca es intensa, con un sutil toque amargo y un paso suave que nos deja un largo gusto que perdura tiempo después de tomarlo. 

SERVICIO: Se recomienda servirlo a temperaturas cercanas los 15ºC 

MARIDAJE: Mercure combina de forma excepcional como acompañamiento a platos de carne asada y a la parrilla y platos de caza mayor.