Cloe Rosé 2023

FICHA DE CATA DE CLOE ROSÉ

ELABORACIÓN: las viñas están ubicadas en el municipio malagueño de ronda a una altitud de 810 metros. La vendimia se realiza por la noche de manera manual con selección de racimos en el viñedo. Las uvas se trasnportan a la bodega en cajas de 18 kilos. Un vez en bodega se realiza una selección manual en mesa y los racimos maceran 24 horas a 8ºC en cámara. 

Este rosado malagueños se elabora por el tradicional método del sangrado. La fermentación alcohólica se lleva a cabo a baja temperatura.

UVA: Cloe es un vino monovarietal elaborado con la variedad de uva Garnacha.

VISTA: vino rosado con reflejos salmon y violetas. Limpio y brillante.

AROMA: en nariz es de intensidad media. Aparecen notas de flores blanca, frutillos rojos y notas de melocotón. Fresas con nata. 

GUSTO: buen equilibrio, con una boca fresca en su entrada que denota mucha elegancia. Buena acidez y presitencia final. Matives de petálos de rosa.

SERVICIO: se recomienda servirlo a temperaturas entre 7ºC y 9ºC 

MARIDAJE: servir Cloe Rosé con platos de pasta, salmón o bacalao ahumado, pescados. ostras o mariscos.

DATOS ANALÍTICOS

Alcohol: 12% alc/vol.
Acidez Total: 4.53 g/l
pH:3,69