Albariño de Fefiñanes 2021 Magnum es un vino blanco elaborado bajo la Denominación de Origen Rías Baixas por las bodegas Palacio de Fefiñanes íntegramente con uvas de la variedad Albariño.
Uno de los primeros vinos gallegos en etiquetarse y comercializarse que destaca añada tras añada por su brillante color amarillo y su paso cálido en boca repleto de matices cítricos.
En el fértil valle del Salnes, ubicado en las Rías Baixas de Galicia, se encuentran las Bodegas del Palacio de Fefiñanes. La cultura vinícola se remonta al siglo XVII. Los conocimientos de la elaboración del vino se han ido incrementando a través de varias generaciones familiares.
ELABORACIÓN: Albariño de Fefiñanes se elabora con uvas recolectadas de viñedos situados en la localidad de Cambados (Valle de Salnés).
Tras la vendimia las uvas son transportadas a bodega donde se realiza la fermentación en contenedores de acero inoxidable a temperatura controlada durante 15 días.
UVA: Monovarietal de la variedad de uva Albariño.
VISTA: En fase visual nos encontramos con un blanco de color amarillo limón muy brillante.
AROMA: En nariz, presenta un aroma muy fino y limpio en el que predominan las notas a fruta blanca combinada con toques cítricos.
GUSTO: En boca, cuenta con un paso muy agradable y cálido acompañado de un sabor repleto de notas cítricas y un toque de acidez.
MARIDAJE: Excelente como acompañamiento a platos de marisco y pescado como el sushi, así como platos de cocina oriental.
SERVICIO: Se recomienda su servicio a temperaturas cercanas a los 9ºC.
DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 13,5% alc/vol
En el fértil valle del Salnes, ubicado en las Rías Baixas de Galicia, se encuentran las Bodegas del Palacio de Fefiñanes. La cultura vinícola se remonta al siglo XVII. Los conocimientos de la elaboración del vino se han ido incrementando a través de generaciones familiares. Pioneros en la elaboración y comercialización de la variedad única y singular del Alvariño a la que dedican todo sus esfuerzos.
La base de nuestras bodegas la constituyen el pequeño viñedo de vides centenarias que existe entre los muros de la propiedad. Se refuerza con el soporte de pequeños viticultores cambadeses. La Bodega recoge la vieja tradición elaboradora de los pazos gallegos.
Las dificultades que presenta el clima, el terreno y la delicadeza de las vides autóctonas exigen mucha atención y cuidados: Las necesidades de insolación y la humedad explican el emparrado tan característico de las viñas de las Rías Baixas. Aunque también existen otras formas, como el cultivo en espaldera.
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