Pesquera Janus Gran Reserva 2018

CARACTERÍSTICAS DE TINTO PESQUERA JANUS

ELABORACIÓN: El vino Tinto Pesquera Janus se elabora con uvas recolectadas de un único viñedo seleccionado (La Rendeja) emplazado a más de 800 metros de altura. Esta finca con cepas de más de 40 años de antigüedad se caracteriza por sus suelos pobres compuestos de arcilla y cal, con una ligera cantidad de limo (que permite la absorción y retención de la humedad).

La vendimia se realiza de forma íntegramente manual, y su vinificación sobresale por su su larga crianza de 28 meses en barricas de roble americano. 

UVA: Un tinto elaborado al 100% con uvas de la variedad tempranillo.

VISTA: En fase visual, nos encontramos con un vino muy limpio, con un intenso color rojo cereza.

AROMA: En nariz, resulta un vino muy expresivo en el que predominan las notas a fruta roja y negra madura (arándanos, grosellas...), combinadas con ligeros recuerdos, en un segundo plano, a cítricos y especias dulces (vainilla, canela...).  

GUSTO: En boca, Janus, cuenta con un paso sedoso e intenso, destacando por su complejidad y su agradable sabor con matices minerales, que nos acompaña en boca tiempo después de tomarlo.   

SERVICIO: La Temperatura recomendada para su servicio se encuentra entre los 14ºC y los 16ºC.

MARIDAJE: Un vino muy polivalente, que marida a la perfección tanto con entrantes de ibéricos y tablas de quesos, como con platos principales de carnes rojas y caza (aves, ternera, buey, cordero...) así como otros guisos tradicionales de cuchara y estofados.