Abadía da Cova Mencía

Abadía da Cova Mencía 2018

01300077
10,00 €
Impuestos incluidos

Abadía da Cova Mencía 2018 es un vino tinto joven con Denominación de Origen Ribeira Sacra elaborado por Adegas Moure con uvas de la variedad Mencía procedente viñedos situados a una altitud media de 460 metros y en pendientes que oscilan entre el 38% y el 64% de inclinación.

Descripción

FICHA DE CATA DE ABADÍA DA COVA TINTO

ELABORACIÓN: todo el trabajo en la viña se realiza de manera manual y está dentro de la denominada "viticultura heroica", que recibe este nombre por la dificultada y peligrosidad del trabajo en estas tierras. La uvas proceden de los fincas conocidas como A Granxa, Pena Fión y O Mineral, todos con una orientación sur-suroeste y a una altitud de unos 460 metros y con pendientes del 38% al 64%. Los suelos son de granito y pizarra y tienen una edad de entre 25 y 70 años. 

La vendimia no puede realizarse de otra manera que manualmente. Se emplean pequeñas cajas de 18 kilos. Una vez en bodega se seleccionan manualmente y una vez despalillada se somete un ligero estrujado.

Realiza la fermentación en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura durante diez días. Suaves remontados durante el proceso de fermentación y maceración para, una vez finalizado este proceso, dejarlo reposar durante seis meses con sus lías finas.

UVA: Mencía 100%

VISTA: color rojo cereza con borde violáceos, limpio y brillante.

AROMA: intenso y limpio en nariz, destacando las frutas rojas y negras maduras. Notas florales y varietales muy marcadas.

GUSTO: sen boca resulta un vino sabroso y frutal. Se puede apreciar las grosellas, arándanos, caramelo rojo y un fondo mineral. Es un vino carnoso y cálido muy agradable de beber.

MARIDAJE: Carnes a la plancha y arroces.

SERVICIO: La temperatura recomendada de servicio para este vino es entre los 12ºC y los 14ºC. Se recomienda abrir la botella una media hora antes de consumirla para su oxigenación.

DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 13% alc/vol
Acidez total: 5,5 g/l

Llámenos al +34 941 496 616

lunes a viernes

8.00h a 14.00h y 16.00h a 20.00h

Envio gratis desde 150€

España-Portugal

Entega 24-48h

España Peninsula

Envios a Europa

Ue, Noruega y Suiza

Detalles del producto

País
España
Zona geográfica
Lugo
Denominación
D.O. Ribeira Sacra
Bodega
Abadia Da Cova
Añada
2018
Tipo
Tinto
Envejecimiento
Joven
Formato
75 CL
Tipo de uva
Mencía

Acerca de Abadía Da Cova

HISTORIA ABADÍA DA COVA - ADEGAS MOURE

Adegas Moure – Abadía da Cova es una bodega familiar situada en la Ribeira Sacra, una familia que lleva generaciones elaborando vino y aguardientes en esta tierra conocida como “O Cabo do Mundo”.

Su historia se remonta al siglo XIX, cuando Baldomero Moure Pérez, a su vuelta de “las Américas” y, tras casarse con Carmen López Moure, que al poco tiempo hereda unas tierras en A Cova donde actualmente se ubica la bodega. Poco a poco la familia Moure fue adquiriendo fincas para su cultivo con los ahorros americanos de Baldomero. 

Los primeros vinos se elaboran a principios de los años veinte y se venden a granel por la zona y, con los restos de los vinos, se elaboran los primeros orujos

Abadía da Cova - Adegas MoureVendimia en Abadía da Cova - Adegas MoureFinca Peña Fión en Abadía da Cova - Adegas Moure 

Pero no es hasta 1958 cuando el hijo de Baldomero y Carmen funda la bodega. Su nombre es José Moure, más conocido como “Pepe de Cuñas”. Es esta nueva empresa le acompaña su esposa Ana, cofundadora de la bodega.

La decisión de plantar Albariño en sus tierras de Cuñas viene después de probar un albariño, siendo uno de los pioneros en la zona

En 1982 la tercera generación de la familia Moure con Evaristo Rodríguez y José Manuel Moure dan el gran impulso que la bodega necesita. En 1986 se construye el edificio de la bodega y actual sala de barricas y vinificación con depósitos troncocónicos de madera de roble francés con capacidades de entre 3.000 y 7.000 litros. También se encargan de traer traer las técnicas más modernas de la época. En 2004 se construye la bodega definitiva, donde se vinifican los vinos jóvenes, las pequeñas vinificaciones y las experimentación. También cuenta con un laboratorio, sala de catas y se desarrollan los proyectos de I+D+i donde participa Adegas Moure.

Hoy en día ya trabaja en la bodega la cuarta generación con Paloma, José y Adrián que continúan con la labor de su familia, apostando por la conservación del terreno y una viticultura de precisión, realizando todas las tareas del campo de manera manual, a la vez que innovando en el proceso viticultor.

La historia del vino en la zona de la Ribeira Sacra se remonta a hace más de 2.000 años con la llegada de los romanos, que trajeron el cultivo de la vid a esta tierra de orografía imposible. De ellos se conserva el cultivo en bancales para salvar la fuerte pendiente existente, que en algunos casos alcanza el 70%. Debido a la dificultad en el cultivo de estas tierras se conoce como Viticultura heroica

La zona se encuentra en el sur de la provincia de Lugo y al norte de la provincia de Orense, entre el río Miño y el Sil. Los suelos son de carácter aluvial, de origen granítico y de pizarra. Clima oceánico con influencia mediterránea. Bodegas Moure – Abadía da Cova se encuentra en una subzona de la Ribeira Sacra conocida como Ribeiras do Miño.

Las parcelas que producen las uvas que usa la bodega son casi todas en propiedad, pero hay ciertas parcelas de viticultores de confianza que usan en sus vinos. Estas uvas son seleccionadas ya que aportan un factor diferencial a sus vinos con mayor profundidad y diferenciación.

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