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ELABORACIÓN: Uvas procedente de una única parcela propias en Viñaspre (Lanciego) conocida como "El Abundillano". Los suelos son de margas calizas y arenisca con alto porcentaje mineral y de hierro. Están a una altitud de unos 600 metros y su clima es Continental con influencia atlántica.
Vendimia manual en cajas de 15 kilo, realizando una primera selección en el viñedo. Fermentación espontánea con levaduras autóctonas en tinas abiertas de madera. Crianza de 12 meses en barricas roble francés usadas de 500 litros.
UVA: 60% Garnacha, 10% Tempranillo, 10% Mazuelo, 3% Viura, 3% Malvasía, 3% Calagraño, 3% Garnacha gris, 3% Graciano, 2% Monastrell, 3% Garnacha blanca.
VISTA: Color rojo rubí brillante con reflejos granate, de capa media-alta.
AROMA: en nariz es complejo e intenso. Destacan frutas como la frambuesa, monte bajo, especias y notas minerales.
GUSTO: en boca tiene una entrada vibrante. Buena acidez, bien integrada con unos taninos finos y un final largo y mineral.
MARIDAJE: Excelente con carnes de caza, cordero asado, guisos tradicionales, embutidos ibéricos de calidad y quesos curados.
SERVICIO: entre 14-16°C.
DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 14% alc/vol
