NOTA DE CATA DE ARTADI LA MORERA DE SAN LÁZARO 2017 MAGNUM
ELABORACIÓN: el viñedo La morera de San Lázaro, del que toma su nombre el vino, fue plantado en 1965 en Laguardia. Son 1,6 hectáreas de tempranillo con orientación noroeste y suelos arcillo-calcáreos con textura arenosa. Suelos pobres y bien oxigenados.
Artadi lleva a cabo una viticultura ecológica y biodinámica basada en el respeto a la tierra y el medio. No usan fertilizantes ni químicos, con el fin de mantener el ecosistema de la zona y sus viñedos.
Su vinificación se realizó en depósitos abiertos con maceración en frío entre 24-48 horas y la fermentación se lleva a cabo durante un periodo de 10 días con dos pisados diarios y un pequeño remontado.
Posteriormente tiene lugar la fermentación maloláctica en barrica y su crianza con una duración de 12 meses se da en barricas nuevas de roble francés.
UVA: este vino de parcela está elaborado con uvas de la variedad Tempranillo.
VISTA: En fase visual, nos encontramos con un color rojo cereza profundo.
AROMA: en nariz predominan las frutas del bosque con notas de especias y minerales. Es un vino muy elegante y complejo.
GUSTO: en boca es un vino honesto, que refleja el terruño en toda su inmensidad. Armonía en boca con las frutas rojas y unos taninos muy suaves y elegantes.
MARIDAJE: un tinto que combina de manera excelente con platos de carne roja y carne de caza.
SERVICIO: se recomienda decantar momentos antes de servir y hacerlo entre 16ªC y 17ºC.
GUARDA: Los vinos de Artadi se caracterizan por su gran capacidad de guarda, pudiendo consumirse hasta dentro de 20 años en condiciones óptimas.
DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 14,5 % alc/vol