FICHA DE CATA DE CHÂTEAU LA MISSION HAUT-BRION 2004 PESSAC LEOGNAN
ELABORACIÓN: Vendimiado a mano, con rigurosa selección y clasificación manual en los remolques. Tras ser despalillados, se somete a fermentación sobre la base de una combinación de Merlot, Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc en depósitos de acero inoxidable de 180 Hl, con temperatura regulada. La crianza se realiza durante 18-22 meses en barricas de roble francés, 80% nuevas
UVA: 52% Cabernet Sauvignon, 39% Merlot y 9% Cabernet Franc.
VISTA: Presenta un color morado oscuro.
AROMA: Dulces con cereza, madera de clavo.
GUSTO: Un tinto compacto, redondo. Toques de chocolate negro, ciruela mora y cereza. Final largo.
MARIDAJE: Solomillo de buey asado.
SERVICIO: La temperatura recomendada de servicio para este vino es 16ºC.
DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 13% alc/vol