Antonio Castagnedi Amarone della Valpolicella

Tenuta Sant'Antonio Antonio Castagnedi Amarone della Valpolicella 2016

18030013-2016
32,00 €
Impuestos incluidos

Tenuta Sant'Antonio Antonio Castagnedi Amarone della Valpolicella 2016 es un vino tinto italiano Amarone della Valpolicella DOCG elaborado por la Bodega Tenuta Sant'Antonio con las variedades de uva Corvina y Corvinone 70%, Rondinella 20%, Croatina 5%, Oseleta 5%.

Descripción de Tenuta Sant'Antonio Antonio Castagnedi Amarone della Valpolicella 2016

FICHA DE CATA DE ANTONIO CASTAGNEDI AMARONE DELLA VALPOLICELLA

ELABORACIÓN: el área de producción está en el municipio de Mezzane di Sotto, en el Monte Garbi (Verona). Los suelos donde están plantadas las viñas son predominantemente calizos con algo de limo-arenoso a una altitud de unos 300 metros y una edad de 20 a 25 años

La vendimia se realiza de manera manual, utilizando para ello pequeñas cajas con el finde que la uva llegue a bodega en perfectas condiciones. Una vez en bodega se realiza una doble selección de racimos y de bayas. Suave prensado y fermentación en acero a temperatura controlada con levaduras seleccionadas durante 25 días. La fermentación maloláctica se realiza de manera natural en barricas de roble 500 litros con batonnage una vez a la semana durante el primer año. 

Posterior envejecimiento de 2 años en barricas nueva de 500 litros de roble francés.

UVA: vino italiano compuesto por las variedades de uva Corvina y Corvinone 70%, Rondinella 20%, Croatina 5% y Oseleta 5%.
 
VISTA: color rojo rubí con reflejos violáceos. 

AROMA: en nariz destaca la fruta roja madura, aromas especiados, regaliz negro, pimienta negra y notas de chocolate.

GUSTO: en boca resulta un vino con buen equilibrio, con taninos redondos, suave, cálido, sabroso, elegante, fino y fresco en su conjunto.

SERVICIO: servir este vino a una temperatura entre 16ºC y 17ºC.

GUARDA: en óptimas condiciones de temperatura y humedad se puede guardad hasta 15 años

MARIDAJE: este vino italiano va muy bien con con platos condimentados con trufa, platos de liebre y caza menor, carnes rojas a la plancha, asadas o a la brasa. También con quesos fuertes o curados. 

DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 15% Vol.
Acidez: 6,51 g/l
Azúcar Residual: 8,5 g/l

Detalles del producto

País
Italia
Zona geográfica
Valpolicella
Denominación
Amarone della Valpolicella DOCG
Bodega
Tenuta Sant'Antonio
Añada
2016
Tipo
Tinto
Envejecimiento
Reserva
Formato
75 CL
Tipo de uva
Corvina
Tipo de uva 2
Rondinella
Tipo de uva 3
Croatina
Tipo de uva 4
Oseleta

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