Bodegas Olivares nace hacia 1930, cuando Pascual Olivares empezó a elaborar pequeñas cantidades de vino con la uva Monastrell para vender en la zona.
En los años 60, los hijos del fundador, Vicente y Celestino, continúan con la bodega, pero empiezan a vender en todo el territorio nacional. Y en 1979, con los hijos de Vicente al frente de la bodega, se comienza a exportar.
MoreBodegas Olivares nace hacia 1930, cuando Pascual Olivares empezó a elaborar pequeñas cantidades de vino con la uva Monastrell para vender en la zona.
En los años 60, los hijos del fundador, Vicente y Celestino, continúan con la bodega, pero empiezan a vender en todo el territorio nacional. Y en 1979, con los hijos de Vicente al frente de la bodega, se comienza a exportar.
La familia elaboraba para su propio consumo un vino dulce que en 1998 se comercializa la añada de 1996. El resultado es que este vino dulce de Jumilla se ha convertido en uno de los referentes de los vinos tintos dulces.
Las viñas de la bodega están situadas a una altitud de 825 metros, en suelos arenosos calcáreos y un clima con bruscos cambios estacionales. Poseen 275 hectáreas, de las que 110 son de Monastrell pie franco. Además de la Monastrell también cultivan Garnacha y Syrah.
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