S.A. Prüm Ürziger Würzgarten Riesling Auslese 2010 es un vino blanco elaborado por bodega SA Prüm con la variedad de uva Riesling cultivadas en el famoso Viñedo Ürziger de Würzgarten en la región alemana de Mosel.
La bodega S.A. Prüm, se encuentra ubicada en el Mosela. El 90% de su plantación es de Riesling, y de este varietal son los vinos que elaboran. Es una uva cuyas características en Centro-Europa debido al clima, son inimitables en nuestro país.
El “1” con los racimos que aparecen en la etiqueta, indican que es un vino procedente de un Grand Cru.
ELABORACIÓN: este Riesling es producido a partir de uvas cultivadas en el famoso Viñedo Ürziger de Würzgarten en la región alemana de Mosel. En 2010 la bodega S. A. Prüm presenta por primera vez un vino de este viñedo. El Würzgarten tiene un suelo único de pizarra roja y "Rotliegendes" un suelo rojo de origen volcánico. Los vinos de este viñedo tienen una degustación exótica y herbal con una profundidad especial.
Las uvas son cuidadosamente seleccionadas en su madurez, con botritis. Se recolectan a mano en octubre. Después siguen un período de maceración con los hollejos y fermentan durante cinco semanas. El vino tuvo una crianza de 7 meses en acero inoxidable para posteriormente embotellarse.
UVA: Riesling. Prädikatswein, Auslese (vendimia tardía): Es la denominación renombrada de Qualitätswein mit Prädikat (QmP) o vino de calidad superior desde agosto de 2007. Traducido como vino de calidad con atributos específicos, éste es el nivel más alto de los vinos alemanes. Estos vinos muestran un Prädikat (denominación del nivel de madurez) en la etiqueta.
VISTA: Color dorado muy brillante.
AROMA: un Riesling perfecto con notas de melocotones y albaricoques.
GUSTO: Fresco, limpio y con buen equilibrio, subrayado por matices minerales y pizarrosos.
MARIDAJE: Resulta delicioso en combinación con cualquier postre. Pero también es perfecto para tomarlo solo mientras se disfruta de un buen libro.
SERVICIO: La temperatura recomendada de servicio para este vino es entre los 10°C y 12ºC.
GUARDA: este vino se puede guardar 30 años o más en óptimas condiciones de temperatura y humedad.
DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 7,5% alc/vol
Acidez: 9,1 g/l
Azúcar Residual: 147,7 g/l
La bodega S.A. Prüm, se encuentra ubicada en el Mosela. El 90% de su plantación es de Riesling, y de este varietal son los vinos que elaboran. Es una uva cuyas características en Centro-Europa debido al clima, son inimitables en nuestro país.
El “1” con los racimos que aparecen en la etiqueta, indican que es un vino procedente de un Grand Cru.
Es equivalente a Erste Lage, literalmente: primera localidad, primer emplazamiento, primer lugar, primer sitio, en resumen, un Grand Cru francés.
El número que aparece junto al término “FASS” (“vat” en inglés y “barril o depósito” en español) indica que el vino procede de ese depósito en concreto. Wehlener Sonnenuhr significa que el vino procede del pago de Sonnenuhr de la población Wehler.
Y Graacher Dompropst de la misma forma, significa que procede de un pago en concreto, de la población de Graach.
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