FICHA DE CATA DE TEQUILA CENOTE BLANCO
ELABORACIÓN: el agua empleada proviene de un un pozo que se encuentra en la base de un volcán y que se filtra naturalmente. Posteriormente realiza osmosis inversa y pasa por filtros de carbón enriquecido con iones de plata y así eliminar cualquier impureza.
Se emplea agave azul 100% que crece mínimo 6 o 7 años antes de ser cosechado a mano. El tequila cenote se destila en alambiques de cobre y acero inoxidable para preservar sus sabores y aromas.
Reposa 3 semanas en barricas de roble americano.
VISTA: resulta brillante y limpio a la vista.
AROMA: la nariz está llena de alegres cítricos y pimienta.
GUSTO: en la boca aparece el sabor del agave cocido lentamente, especias, madera y vegetales verdes.
MARIDAJE: para tomar solo o en cócteles. Con frutos secos, quesos
DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 40% alc/vol