FICHA DE CATA DE TEQUILA CENOTE REPOSADO
ELABORACIÓN: el agua empleada proviene de un un pozo que se encuentra en la base de un volcán y que se filtra naturalmente. Posteriormente realiza osmosis inversa y pasa por filtros de carbón enriquecido con iones de plata y así eliminar cualquier impureza.
Se emplea agave azul 100% que crece mínimo 6 o 7 años antes de ser cosechado a mano. El tequila cenote se destila en alambiques de cobre y acero inoxidable para preservar sus sabores y aromas.
Reposa 3 semanas en barricas de roble americano.
VISTA: color ámbar dorado.
AROMA: la nariz está muy equilibrada con notas de vainilla y madera. Aparece miel y almendras.
GUSTO: en boca es redondo y armónico. Aparecen las vainillas, especias y la madera de su crianza. Final cálido con pimienta.
MARIDAJE: para tomar solo o en cócteles.
DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 40% alc/vol