Matusalem Oloroso Dulce Muy Viejo

Matusalem Oloroso Dulce Muy Viejo

02020380
63,50 €
Impuestos incluidos

Matusalem Oloroso Dulce Muy Viejo es un vino Oloroso dulce, muy viejo que bajo la Denominación de Origen Jerez Xeres Sherry elabora la bodega González Byass con uvas Palomino y Pedro Ximénez. Ha envejecido más de 30 años en botas según el método de soleras y criaderas del Marco de Jerez

Descripción

MÁS INFORMACIÓN

ELABORACIÓN: Tras finalizar la pasificación, los racimos se transportar al lagar en cajas para dar paso a la molturación, de manera delicada, para evitar  posteriores oxidaciones y enraciamiento de los aceites que contienen. Una vez se han triturado los racimos, se obtiene una pasta que se escurrir. La pasta escurrida se introduce en una prensa. Allí continua el  proceso de obtención del zumo, que suele durar entre tres y cuatro horas, no logra extraer todo el mosto que contiene la pasta, en la que aún queda un alto porcentaje de pasas sin abrir.

En un segundo prensado, una prensa hidráulica, que se ocupa de extraer las últimas fracciones de mosto. Tiene un tiempo de crianza de más de 30 años, en criaderas y soleras de roble americano. 

UVA: Para elaborar este vino se utilizaron uvas 75% Palomino y 25% PX.

VISTA: Intenso color caoba.

AROMA: Profundos aromas a frutos secos, dátiles, uvas pasas, especias y roble añejo.

GUSTO: En boca es suave y dulce con un final largo y aterciopelado. Elegancia, complejidad y concentración en el paladar.

MARIDAJE: Ideal con pudín de frutas, quesos de postre y bizcochos.

SERVICIO: La temperatura recomendada de servicio para este vino es 13-14ºC.

DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 20,5% alc/vol

Llámenos al +34 941 496 616

lunes a viernes

8.00h a 14.00h y 16.00h a 20.00h

Envio gratis desde 150€

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España Peninsula

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Detalles del producto

País
España
Zona geográfica
Cádiz
Denominación
D.O. Jerez
Bodega
González Byass
Tipo
Dulce
Formato
75 CL
Tipo de uva
Palomino Fino
Tipo de uva 2
Pedro Ximénez
Parker
93
Peñín
95

Opiniones

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Condiciones de entrega

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