CM by Carlos Moro 2015 Magnum (1,5 litros) es un tinto elaborado por las bodegas Carlos Moro con uvas de la variedad Tempranillo.
Estas son procedentes de viñedos de entre 25 y 80 años con una producción entre 3.000 Kg por hectárea a una altitud de 750 metros.
Carlos Moro lleva toda una vida dedicado al vino trabajando desde el Grupo Matarromera. En su última aventura riojana, crea en 2014 Bodegas y Viñedos Carlos Moro. Un proyecto con el objetivo de convertirse en uno de los referentes mundiales del vino de Rioja.
ELABORACIÓN: La uva con la que se elabora este vino ha sido seleccionada y recogida a mano en cajas de menos de 12 Kg. Realiza la fermentación alcohólica y maloláctica en barrica. En octubre, tras la vendimia, se lleva a barrica de roble francés (65%) y americano (35%), donde permanece 12 meses de crianza hasta noviembre del siguiente año, cuando se procede a su embotellado, donde permanecerá el tiempo necesario en botella hasta salir al mercado a partir de 2017.
UVA: Para elaborar este vino se utilizaron uvas de la variedad Tempranillo 100%.
VISTA: color picota intenso y brillante.
AROMA: Destacan notas de barrica que dejan paso a frutas ácidas maduras.
GUSTO: Bien estructurado estructura, acidez y buen equilibrio con predominio de notas tostadas.
MARIDAJE: Quesos curados, Carnes blancas asadas, Embutidos, Carnes rojas a la parrilla.
SERVICIO: Entre 15ºC y 17°C.
DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 14% alc/vol
lunes a viernes
8.00h a 14.00h y 16.00h a 20.00h
España-Portugal
España Peninsula
Ue, Noruega y Suiza
La Bodega Carlos Moro es el proyecto riojano del viticultor y bodeguero Carlos Moro, que también dirige el Grupo Matarromera. En esta ocasión ha seleccionado, junto a su equipo de enólogos, varios pagos en la margen izquierda del río Ebro. El edificio de la bodega está situado en la localidad de San Vicente de la Sonsierra y cuenta con un espectacular calado subterráneo de 150 metros de largo con una capacidad para albergar unas 2.000 barricas.
La vida de Carlos Moro siempre ha transcurrido entre las viñas de su familia en la Milla de Oro de la Ribera del Duero, concretamente en las localidades de Valbuena de Duero y Olivares. Nacido en 1953, estudió ingeniería agrícola, posee un máster en enología y también posee estudios de economía. Tras su paso por la capital donde trabajó en diferentes instituciones, en 1988 crea la Bodega Matarromera en Valbuena de Duero.
Ha fundado otras bodegas en diferentes Denominaciones de Origen, como Valdelosfrailes en Cigales, Bodega Renacimiento y Bodega Emina en la Ribera del Duero, Bodega Emina Medina en Rueda, Bodega Cyan en Toro. También destacan Oxto, que elabora vinos fortificados, Win que elabora vinos sin alcohol y Aceites Oliduero.
En 2014 es cuando funda en La Rioja, Bodegas y Viñedos Carlos Moro con el objetivo de convertirse en referente de los vinos de Rioja. La bodega cuenta con sistemas de movimientos por gravedad y año a año sigue escogiendo las mejores parcelas de la zona.
Como en el resto de las bodegas del Grupo Matarromera, las instalaciones están ideadas de manera sostenible, buscando la mayor eficiencia y respeto por su entorno natural.
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