Finca Valdehierro 2014 es un vino elaborado por las bodegas Carlos Moro bajo la Denominación de Origen Cigales con uvas de la variedad Tempranillo.
Es un vino con complejos aromas, muy vivo y expresivo, que toma su nombre a la finca de donde procede la materia prima con la que se elabora.
Carlos Moro lleva toda una vida dedicado al vino trabajando desde el Grupo Matarromera. En su última aventura riojana, crea en 2014 Bodegas y Viñedos Carlos Moro. Un proyecto con el objetivo de convertirse en uno de los referentes mundiales del vino de Rioja.
ELABORACIÓN: El vino Finca Valdehierro se elabora con uvas procedentes de un único viñedo con menos de 1 hectárea de superficie en la localidad vallisoletana de Cubillas de Santa Marta. Esta finca cuenta con cepas de 75 años de antigüedad emplazadas sobre suelos de caliza a 750 metros de altitud.
Tras la cosecha se realiza una doble selección de racimos y de granos en bodegas. El mosto fermenta durante un periodo de 10 a 14 días a temperatura controlada de 25ºC.
Posteriormente, el vino se encuba en barricas de roble francés donde reposa durante 16 meses.
UVA: Elaborando en su totalidad con la variedad de Tempranillo.
VISTA: Color morado oscuro, limpio y brillante.
AROMA: Resulta muy expresivo y complejo en nariz con un predominio de frutas negras maduras junto a toques secundarios a regaliz, café, especias…y madera de su crianza.
GUSTO: Un tinto muy bien estructurado, elegante y con cuerpo. Cuenta con taninos dulces y notas a frutas rojas, café y regaliz que persisten en boca tiempo después de tomarlo.
SERVICIO: Se recomienda su servicio a temperaturas entre los 16ºC y los 18ºC.
MARIDAJE: Un vino que va muy bien como acompañamiento a carnes de cordero, quesos curados y embutidos.
DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 14,5%
lunes a viernes
8.00h a 14.00h y 16.00h a 20.00h
España-Portugal
España Peninsula
Ue, Noruega y Suiza
La Bodega Carlos Moro es el proyecto riojano del viticultor y bodeguero Carlos Moro, que también dirige el Grupo Matarromera. En esta ocasión ha seleccionado, junto a su equipo de enólogos, varios pagos en la margen izquierda del río Ebro. El edificio de la bodega está situado en la localidad de San Vicente de la Sonsierra y cuenta con un espectacular calado subterráneo de 150 metros de largo con una capacidad para albergar unas 2.000 barricas.
La vida de Carlos Moro siempre ha transcurrido entre las viñas de su familia en la Milla de Oro de la Ribera del Duero, concretamente en las localidades de Valbuena de Duero y Olivares. Nacido en 1953, estudió ingeniería agrícola, posee un máster en enología y también posee estudios de economía. Tras su paso por la capital donde trabajó en diferentes instituciones, en 1988 crea la Bodega Matarromera en Valbuena de Duero.
Ha fundado otras bodegas en diferentes Denominaciones de Origen, como Valdelosfrailes en Cigales, Bodega Renacimiento y Bodega Emina en la Ribera del Duero, Bodega Emina Medina en Rueda, Bodega Cyan en Toro. También destacan Oxto, que elabora vinos fortificados, Win que elabora vinos sin alcohol y Aceites Oliduero.
En 2014 es cuando funda en La Rioja, Bodegas y Viñedos Carlos Moro con el objetivo de convertirse en referente de los vinos de Rioja. La bodega cuenta con sistemas de movimientos por gravedad y año a año sigue escogiendo las mejores parcelas de la zona.
Como en el resto de las bodegas del Grupo Matarromera, las instalaciones están ideadas de manera sostenible, buscando la mayor eficiencia y respeto por su entorno natural.
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