Matarromera Reserva 2016 es un vino tinto elaborado bajo la D.O. Ribera del Duero por bodegas Matarromera con uvas de la variedad Tempranillo procedentes de 2 viñedos especialmente seleccionados.
Un vino muy expresivo y elegante, así como un buen cuerpo, en el que predominan las notas frutales y a especias, así como ligeros recuerdos a tostados de su larga crianza de 14 meses en barricas de roble americano y francés.
PREMIOS Y PUNTUACIONES
Bodega Matarromera está en una de las mejores zonas de la Ribera del Duero, donde elabora vinos tintos y blancos. Al frente del grupo se encuentra Carlos Moro, un hombre con tradición viticultora de generaciones, pero con una gran visión renovadora que ha sabido trasladar a su bodega.
ELABORACIÓN: El vino Matarromera Reserva se elabora con uvas recolectadas de 2 viñedos seleccionados, finca de Las Celadillas y finca Las Solanas, en la localidad Vallisoletana de Olivares de Duero.
Estos viñedos emplazados a más de 700 metros de altura, se caracterizan por sus suelos pobres de caliza y arcilla con muy bajos rendimientos.
La vendimia, se realiza de forma íntegramente manual, utilizando pequeñas cajas para el transporte de los racimos.
Una vez la cosecha llega a bodega, se realiza una selección en mesa de los mejores ejemplares y se procede a su prensado.
El mosto obtenido fermenta en depósitos de acero inoxidable durante 14 días a temperatura controlada (26ºC) y posteriormente el vino obtenido se traslada a barricas de roble francés y americano donde reposa durante sus 14 meses de crianza.
Finalmente el vino se embotella (sin filtrar ni clarificar) y se guarda en bodega para que se afine durante 22 meses más antes de su comercialización.
UVA: Un vino monovarietal compuesto íntegramente de uvas de la variedad Tempranillo (100%).
VISTA: En fase visual, presenta un color rojo cereza, muy intenso con capa media-alta y tonos violáceos en la superficie.
AROMA: Matarromera Reserva es un vino muy complejo y expresivo en nariz. Predominan las notas frescas a fruta madura (moras, grosellas, cerezas...) en harmonía con matices minerales y especiados así como sutiles recuerdos a cacao, regaliz y maderas nobles de su crianza.
GUSTO: En boca, cuenta con una entrada intensa y un paso suave con taninos sedosos. En su sabor, predominan las notas a fruta fresca (características del tempranillo) que nos acompañan tiempo después de tomarlo.
MARIDAJE: Un vino muy polivalente que acompaña de manera excepcional a entrantes de jamón, ibéricos y tablas de quesos curados así como a platos principales de carnes rojas, asados y carnes de caza mayor.
SERVICIO: La temperatura recomendada de servicio para este vino se encuentra alrededor de los 17°C.
DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 14.5% alc/vol
lunes a viernes
8.00h a 14.00h y 16.00h a 20.00h
España-Portugal
España Peninsula
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