Finca Valmediano 2014 es un vino tinto elaborado por Bodegas Carlos Moro bajo la Denominación de Origen Toro con uvas 100% Tinta de Toro seleccionadas de una única parcela de la que recibe su nombre.
La Finca Valmediano es una parcela con una superficie de 1,84 hectáreas de cepas muy viejas (muchas de ellas pie-franco) con suelos de tipo franco-arenoso.
Carlos Moro lleva toda una vida dedicado al vino trabajando desde el Grupo Matarromera. En su última aventura riojana, crea en 2014 Bodegas y Viñedos Carlos Moro. Un proyecto con el objetivo de convertirse en uno de los referentes mundiales del vino de Rioja.
ELABORACIÓN: Finca Valdemediano se elabora con uvas recolectadas de una única finca de menos de 2 hectáreas que cuenta con cepas de 90 años plantadas a 600 metros de altitud sobre suelos arenosos.
La vendimia se realiza de forma manual y una vez en bodega se realiza un prensado suave. El mosto fermenta en tanques de acero inoxidable durante 2 semanas a temperatura controlada en torno a los 25ºC.
Finalmente tiene lugar su crianza de 16 meses en barricas de roble francés.
UVA: Un tinto 100% compuesto de uvas de la variedad Tinta de Toro.
VISTA: Color rojo picota muy limpio y brillante con reflejos morados en su superficie.
AROMA: Intensa nariz repleta de notas a fruta negra madura, cítricos y mermelada combinadas con aromas secundarios a a especias, regaliz y tostados de su crianza en barrica.
GUSTO: Cuenta con taninos dulces y una elegante acidez y frescor que le proporcionan un final sedoso y largo.
MARIDAJE: Excelente para acompañar a platos de carnes rojas a parrilla, asados, caza mayor y estofados.
SERVICIO: Se recomienda su servicio a temperaturas entre los 16 y los 18ºC.
DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 15% alc/vol
lunes a viernes
8.00h a 14.00h y 16.00h a 20.00h
España-Portugal
España Peninsula
Ue, Noruega y Suiza
La Bodega Carlos Moro es el proyecto riojano del viticultor y bodeguero Carlos Moro, que también dirige el Grupo Matarromera. En esta ocasión ha seleccionado, junto a su equipo de enólogos, varios pagos en la margen izquierda del río Ebro. El edificio de la bodega está situado en la localidad de San Vicente de la Sonsierra y cuenta con un espectacular calado subterráneo de 150 metros de largo con una capacidad para albergar unas 2.000 barricas.
La vida de Carlos Moro siempre ha transcurrido entre las viñas de su familia en la Milla de Oro de la Ribera del Duero, concretamente en las localidades de Valbuena de Duero y Olivares. Nacido en 1953, estudió ingeniería agrícola, posee un máster en enología y también posee estudios de economía. Tras su paso por la capital donde trabajó en diferentes instituciones, en 1988 crea la Bodega Matarromera en Valbuena de Duero.
Ha fundado otras bodegas en diferentes Denominaciones de Origen, como Valdelosfrailes en Cigales, Bodega Renacimiento y Bodega Emina en la Ribera del Duero, Bodega Emina Medina en Rueda, Bodega Cyan en Toro. También destacan Oxto, que elabora vinos fortificados, Win que elabora vinos sin alcohol y Aceites Oliduero.
En 2014 es cuando funda en La Rioja, Bodegas y Viñedos Carlos Moro con el objetivo de convertirse en referente de los vinos de Rioja. La bodega cuenta con sistemas de movimientos por gravedad y año a año sigue escogiendo las mejores parcelas de la zona.
Como en el resto de las bodegas del Grupo Matarromera, las instalaciones están ideadas de manera sostenible, buscando la mayor eficiencia y respeto por su entorno natural.
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