FICHA DE CATA DE GENOLÍ-VIURA
ELABORACIÓN: Maceración a baja temperatura y suave prensado con prensa neumáticas. Desfangado en depósitos de hormigón y fermentación controlada durante un mes a 15ºC.
UVA: Viura 90%, Otras 10%
VISTA: color amarillo pálido, que es un reflejo de su juventud.
AROMA: vino blanco joven de aroma intenso muy varietal, con manzanas verdes, cítricos y flores blancas.
GUSTO: blanco joven fresco con una buena acidez. Untuoso y natural con un buen final.
MARIDAJE: Aperitivos, pescados, mariscos, arroces caldosos.
SERVICIO: La temperatura recomendada de servicio para este vino es entre 6 y 8ºC.
DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 12,8% alc/vol