Artadi San Lorenzo de Quintanilla 2018 Magnum

CARACTERÍSTICAS DE ARTADI SAN LORENZO DE QUINTANILLA 2018

CARACTERÍSTICAS DE LA AÑADA 2018: el año 2018 ha sido uno de los más lluviosos de la última década, con 704 lts/m2, sin ser lluvias intensas, pero sí repartidas durante todo el año.

Los meses de primavera fueron lluviosos, con lluvias cada 2 / 3 días, lo que creó un ambiente húmedo que favoreció la aparición de enfermedades fúngicas.

Con la llegada del verano las precipitaciones bajaron en constancia, pero sí que hubo tormentas veraniegas. El aumento progresivo de las temperaturas ayudó al control de las enfermedades fúngicas de manera natural. Estas buenas condiciones climatológicas se extendieron durante los meses de septiembre y octubre, por lo que la vendimia se realizó en excelentes condiciones climatológicas. 

Esta cosecha de 2018 se caracteriza por la composición tánica de saturación, que en los vinos generan sensaciones de caricia en boca, sedosidad, envoltura y dulzura.

ELABORACIÓN: Artadi San Lorenzo de Quintanilla se elabora con uvas recolectadas de una única parcela, con menos de 1 hectárea de extensión. Esta parcela a más de 500 metros de altitud cuenta con cepas de más de 60 años de antigüedad. 

El viñedo se emplaza sobre un antiguo poblado medieval del que recibe su nombre y su terreno destaca por su composición de arcillas y cal con un subsuelo de roca madre. 

La vendimia se realiza de forma manual, usando pequeñas cajas de 15 kilogramos de capacidad para su transporte. Una vez en bodega, se realiza una doble selección de los mejores racimos y uvas.

El mosto fermenta junto a sus levaduras durante 10 días en tinas de roble abiertas, realizándose pequeños remontados y pisados diarios. 

Posteriormente el vino se encuba en barricas de roble francés donde tiene lugar la fermentación maloláctica y su posterior crianza de 12 meses.

UVA: Monovarietal de uvas de la variedad Tempranillo (de cultivo ecológico).

VISTA: Intenso color rojo picota con capa media-alta.

AROMA: En nariz, resulta un tinto intenso en el que sobresalen las notas a frutas rojas y negras maduras junto a otros matices minerales y a tostados en segundo plano.

GUSTO: Desde el primer momento nos invade una sensación de gran frescor y podemos confirman las notas a fruta roja madura (arándanos, moras y grosellas) que ya percibimos en la fase olfativa.    
 
SERVICIO: La temperatura recomendada para su servicio es de entre 16ºC y 17ºC.

GUARDA: La capacidad de guarda de este tinto es cercana a los 16 años, pudiendo consumirse hasta 2034 (siempre que se conserve adecuadamente).

MARIDAJE: Excelente para acompañar a entrantes como jamón y quesos curados, así como platos principales de carne, destacando las aves y caza menor.

DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 14% alc/vol